grumko

Sałatka warzywna mieszana Przepis pochodzi z Nowej Kuchni Polskiej wydawanej w formie zeszytów przez Gazetę Wyborczą, a dokładnie z odcinka „Spotkanie nr 24: Żółto Czerwone Zielone”. Autorką przepisu jest pani Agnieszka Mazur z Krakowa. SKŁADNIKI: 1 pęczek rzodkiewek, 1 młody kalafior, 3 ugotowane młode ziemniaki, 2 świeże papryki, 15 dag mortadeli, pół puszki kukurydzy lub groszku, 2 jajka na twardo, 2 białe cebule, 2 ogórki kiszone, 2 ugotowane marchewki, majonez, natka pietruszki, sól (niewiele!), pieprz, słodka papryka. SPOSÓB WYKONANIA: kalafior sparzyć na sitku i podzielić na różyczki. Obraną cebulę i natkę posiekać, a inne warzywa pokroić w kwadraciki, mortadelę w małą kostkę, jajka w ósemki. Wymieszać wszystko (oprócz jajek), posypać pieprze i zalać majonezem. Sałatka raczej nie wymaga solenia. Udekorować jajkami, posypać papryką. Smacznego!!

a ja w ramach kampanii przeciwko przeziębieniu przez ostatnie dwa wieczory raczyłem się podobną pastą tyle, że z samego tartego żółtego sera, tartego czosnku i majonezu.

wczoraj się tym zajadaliśmy: bardzo smaczne!!

Pstrąg faszerowany kaszą i ryżem SKŁADNIKI: 2 pstrągi, 15 dag pieczarek, 1 średnia cebula, 2 łyżki oleju , 1 szklanka ugotowanego ryżu, 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej, 1 łyżka gorczycy, 5 dag startego żółtego sera, 5 dag masła, gałązka bazylii, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku SPOSÓB WYKONANIA: Sprawione ryby skropić sokiem z cytryny, oprószyć przyprawami. Cebulę i pieczarki podrumienić na oleju, przesmażyć z ryżem. Farsz wymieszać z kaszą gryczaną, gorczycą i startym serem, przyprawić do smaku, farszem napełnić ryby, rozcięty bok spiąć wykałaczkami. Ryby ułożyć na folii aluminiowej, na wierzchu położyć listki bazylii i trochę masła, luźno zawinąć w folię, piec ok. 20 min w 180 st. C. Smacznego!!

dzięki za przepis w Daniach Głównych: ale przyznasz, że opis w Wikipedii był dosyć zabawny :mrgreen: ja dzisiaj zjem pstrąga i się cieszę, bo farsz już się dogotowuje :P

Dorunia: kurcze nie wiedziałem co to "tuszonka" i sięgnąłem do wikipedii a tam rozbawił mnie ten opis ;) : "tuszonka właściwie swinnaja tuszonka - konserwa mięsna, mielonka wieprzowa, która stanowiła podstawową rację żywnościową żołnierzy Armii Czerwonej w czasie II wojny światowej. Konserwa ta była produkowana w USA i dostarczana w ramach pomocy udzielanej przez USA Związkowi Radzieckiemu" Zdarć no może więcej szczegółów, bo uwierzę, że masz puszki po dziadkach ;)

Omlet z pomidorami i mozarellą SKŁADNIKI: 20 dag pomidorów, 12,5 dag mozarelli, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, świeża bazylia, 6 jajek, łyżka mleka, olej, sól, pieprz SPOSÓB WYKONANIA: Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Każdego pomidora kroimy w poprzek i usuwamy pestki. Oczyszczone pomidory kroimy w kostkę. Mozarellę osączamy z zalewy i również kroimy. Cebulę siekamy w drobną kostkę, z bazylii odrywamy liście i również drobno je siekamy. Jajka rozbełtujemy z łyżką mleka, dodajemy połowę bazylii. Na patelnię wylewamy trochę oleju, dodajemy rozgnieciony czosnek. Gdy olej się rozgrzeje dodajemy cebulę i pozostałą połowę bazylii ( trochę możemy zostawić do posypania gotowego omletu ). Podsmażamy aż się zeszkli. Dodajemy pomidory i połowę bazylii. Smażymy przez chwilę i wylewamy jajka. Smażymy na małym ogniu i po pięciu minutach dodajemy ser. Smażymy przez kolejne pięć minut. Wtedy zsuwamy omlet na talerz lub pokrywką od patelni i przewracamy na drugą stronę. Smażymy na drugiej stronie przez kolejne 5 minut. Po usmażeniu podajemy serową stroną do góry. To oryginalny przepis, który pochodzi stąd. Autorowi/Autorom trochę się pozajączkowało przy pisaniu z ilościom bazylii bo wychodzi w proporcjach 3/2, więc ja nie dodawałem juz jej do cebuli. Technicznie to usmażyłem już w życiu trochę omletów i ten to był przysłowiowe mistrzostwo świata - ciężko się przewracał. Co do smaku to było warto bo składniki są w naszym guście: pomidory, mozzarella i bazylia.. mniam! Smacznego!!

skoro mówisz tak "bez reklamowo" to była to ta "nasza polska" niebieska feta ;)

Szpinak z kurczakiem i serem feta SKŁADNIKI: 0,5 kg świeżego szpinaku - ja nie miałem, więc wziąłem 2 opakowania mrożonego, sól, mielony pieprz, 6 - 8 ząbków czosnku, 25 dag sera Feta, piersi lub udka z kurczaka, oliwa z oliwek SPOSÓB WYKONANIA: Posiekać grubo wcześniej oczyszczony szpinak, wrzucić do (skropionej lekko oliwą z oliwek) żaroodpornej brytfanki. Następnie posiekać grubo parę ząbków czosnku. Wierzch posypać serem Feta. Ułożyć na wierzch kawałki kurczaka, które oprószymy solą, pieprzem i położymy na wierzch tak, aby przykryły szpinak Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku około 40 minut w temperaturze 220 stopni. Czas pieczenia może być trochę dłuższy w zależności od ilości kurczaka. Smacznego!!

jak obiecałem, tak zrobiłem ;) wersja z parówkami w środku, a za farsz robiło nasze ulubione puree z ziemniaków. dla zainteresowanych link do tego purre znajduje się tutaj. co do wrażeń smakowych to jesteśmy zadowoleni. z racji tego, że wyszło nam tego dosyć sporo w poniedziałek będziemy jeść te krokiety z sosem pieczarkowym, który jak myślę, świetnie się z nimi skomponuje.

Justhi: podpisuję się pod Twoim sposobem obiema rękami, a nawet nogami!! ;) swego czasu strasznie się tym zajadałem: kilogram cebuli, olej i na patelnię, a potem pałaszowanie z chlebkiem: muszę to sobie w najbliższym czasie zaserwować ;) dzięki za przypomnienie :)

Jajka sadzone z kurczakiem jakże smaczne wspomnienie dzisiejszego śniadania ;) SKŁADNIKI: 4 jajka, 150 g mięsa z ugotowanego kurczaka ( najlepiej białego z piersi ), 25 g oscypka Sos: 200 ml mleka, 50 ml śmietany kremówki, 1 żółtko, szczypta gałki muszkatołowej, 15 g mąki, 35 g masła, sól, pieprz biały SPOSÓB WYKONANIA: Cztery naczynia żaroodporne smarujemy masłem. Wkładamy na dno każdej miseczki mięso z kurczaka. Na wierzch wbijamy delikatnie po jednym jajku, tak, żeby żółtko się nie rozlało. Przygotowujemy sos. Robimy białą zasmażkę. Rozpuszczamy 15 g masła i dodajemy mąkę, mieszamy. Dolewamy mleko jednym, płynnym ruchem i podgrzewamy cały czas mieszając, tak żeby nie było grudek. Gdy sos zgęstnieje doprawiamy go gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dolewamy śmietankę. Mieszamy. Po zdjęciu z ognia dodajemy jeszcze żółtko i masło. Jaja w miseczkach polewamy sosem i posypujemy drobno startym oscypkiem. Pieczemy 15 minut w gorącym piekarniku. Smacznego!!

ja kupiłem gotowy zakwas, a jeżeli chodzi o sos ostygowy to szczerze mówiąc nie wiem czym go można zastąpić. mój kuzyn robił tego kurczaka w ten weekend i pisał mi, że zamiast tego sosu dodał oleju sezamowego i taka kompozycja również mu bardzo smakowała.

to prawda: ten przepis to bomba kaloryczna ;) bałem się trochę, że całość wyjdzie zbyt muląca, ale pomidory świetnie łamią smak i ekstra się podjada :?

wziąłem taki zwykły prostokątny serek o wadze 10 deko.

myślę, że twaróg może byś jak nabardziej. a apropo fotek to dziękuję ;)

Jajecznica po chłopsku SKŁADNIKI: 50 dag ziemniaków; 4 duże cebule, 4 pomidory; 4 parówki cielęce, 10 dag kiełbasy; 10 dag boczku, 4 jaja; 3 łyżki oliwy, sól i pieprz SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć, obierać ze skóry i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, boczek, parówki w kawałkach obsmażyć. Zeszklić posiekaną cebulę, dodać uprzednio przygotowane ziemniaki i pomidory. Całość smażyć, mieszając, około 15 minut. Jaja przyprawić solą i pieprzem. Wlać na patelnię i smażyć, aż zupełnie się zetną. Smacznego!!

Dzięki za "wciągającego" linka :) Pozdrówka Andrzej

Pochwalę się Wam: jakąś godzinę temu skończyliśmy układać puzelki z widokiem z Ramsau: było tego 1500 szt. Znalazłem w necie to samo miejsce jesienią (http://www.puzel.pl/product.php/1,22/82/Ramsau-Niemcy.html) i już chyba wiem co nam w tym roku na Gwiazdkę przyniesie Mikołaj :)

Kurczak po krakowsku z sałatą SKŁADNIKI: 1 kurczak, 20 dag kaszy krakowskiej, 2 białka, 2 jajka, 1/4 l wody, masło, sól, zielenina. Sałata: 1 sałata, 1/2 pojemnika śmietany 22-proc., sól, pieprz, cukier, sok z 1/2 cytryny, posiekany koperek Niestety nie udało nam się kupić kaszy krakowskiej, którą zastąpiłem kaszą gryczaną :) SPOSÓB WYKONANIA: Kaszę wymieszać z białkami , podsmażyć na maśle, dodać wodę, ugotować na sypko lub wypiec w piekarniku. Do ostudzonej kaszy dodać posiekaną zieleninę, jajka i masło. Wymieszać, przyprawić do smaku. Farszem nadziać posolonego kurczaka, spiąć lub zaszyć otwór w tuszce i piec, aż się przyrumieni w temp. 180°C. Przygotować sałatę: listki umyć i osuszyć, porwać na kawałki i przełożyć do miski. Śmietanę przyprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem cytrynowym, polać sałatę. Wymieszać i posypać koperkiem. Podawać do kurczaka od razu po przygotowaniu. Smacznego!!

Pasta serowo – paprykowa SKŁADNIKI: 1 topiony serek, 2 łyżki sera białego, 1 jajo na twardo, 1/2 papryki, majonez, sól, pieprz SPOSÓB WYKONANIA: Oba sery rozetrzeć widelcem, dodać majonez, pokrojone jajo i posiekana paprykę. Wymieszać i przyprawić do smaku. Schłodzić. Smacznego!!

Irena też stwierdziła, że warto jednak wypróbować tę sałatkę no i zrobiliśmy: smaczna, ale dla mnie i tak numerem jeden będą same wątróbki w sosie własnym :) nie mniej poddaję wszystkim pod rozwagę :P

w stosunku do oryginalnego przepisu to zamiast majeranku dodałem czubricy zielonej - mam taką małą zakrętkę na jej punkcie :) ciężko mi się to mięsko rolowało, ale to chyba wina kawałka szynki. myślę, że ze schabem byłoby łatwiej. co do smaku to niezły i daję mocną czwórkę.

Tosty z tuńczykiem, pieczarkami i serem SKŁADNIKI: tuńczyk sałatkowy w sosie własnym, pęczek szczypiorku, majonez ok. 3 łyżek, 8 kromek chleba tostowego, pieczarki, żółty ser, troszkę masła lub margaryny. SPOSÓB WYKONANIA: Tuńczyka osączyć i wymieszać z majonezem i pokrojonym drobno szczypiorkiem, doprawić do smaku pieprzem i solą. Tosty posmarować masłem lub margaryną, nałożyć na nie masę tuńczykową Pieczarki pokroić w plasterki i położyć na tostach z tuńczykiem. Ser żółty zetrzeć na tarce lub pokroić i położyć na kanapkach. Tosty włożyć na blachę i zapiekać dopóki ser się rozpuści – ok. 20 minut w temp. ok. 200 stopni. Smacznego!!

Ozorki gotowane z sałatką ziemniaczaną Przepis na ozorki pochodzi z książki Katarzyny Pośpieszyńskiej "Przygoda kulinarna", natomiast recepturę na sałatkę znalazłem kiedyś w sieci. OZORKI SKŁADNIKI: 4 ozorki wieprzowe lub duży ozór wołowy, 1 i pół łyżeczki soli, 12 ziarenek pieprzu, 1 cebula obrana podzielona na ćwiartki, 1 mały pęczek zielonej pietruszki, pół łyżeczki nasion kopru włoskiego lub nasion koperku zwykłego. SPOSÓB WYKONANIA: Ozorki namoczyć w zimnej wodzie na 2 godziny, następnie oczyścić, wyciąć gruczoły ślinowe, włożyć do dużego garnka wraz z pozostałymi składnikami. Zalać wodę tak żeby przykrywała mięso na 5 cm. Dusić 2 - 3 godziny na małym ogniu. Wystudzić, zdjąć skórę i pokrajać w plasterki. Podawać na zimno z sałatkami np. ziemniaczaną. Ozorki są bardzo smaczne i dzięki nasionkom kopru włoskiego nabrały fajnego anyżkowego posmaku. Sałatka tak pyszna, że miała być na 2 dni, a trzeba będzie jutro ją dorabiać :wink: SAŁATKA SKŁADNIKI: 500 g ziemniaków, 500 g kapusty (najlepiej młodej), 2 cebule lub pęczek dymki, pęczek koperku, 4 ząbki czosnku, 50 ml oliwy lub oleju, 25 ml octu winnego lub soku z cytryny, cukier, sól, pieprz. SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki ugotować w mundurkach lub upiec w piekarniku, obrać i pokroić w plastry. Kapustę cienko poszatkować, posolić, posypać cukrem i po chwili lekko wycisnąć. Na dnie naczynia ułożyć plastry ziemniaków, na nich poszatkowaną kapustę, posypać pokrojoną cebulą lub dymką. Przyozdobić papryką, pomidorami, ogórkami i posypać posiekanym koperkiem. Oliwę wymieszać z posiekanym czosnkiem i octem winnym lub sokiem z cytryny. Dodać pieprz. Tak przygotowanym sosem zalać sałatkę. Przed podaniem dokładnie wymieszać. Smacznego!!