grumko

Sznycelki mięsne marynowane - Keftedes marinami Przepis pochodzi z książki "Grecka kuchnia i wina" SKŁADNIKI: pół kilograma mielonego mięsa najlepiej wołowego, 2 cebule starte na tarce, ośródka z kromek weki, 2 łyżeczki soli, pieprz, oregano, ocet, pół szklanki oliwy, 3 płaski łyżki mąki, pół szklanki soku pomidorowego, 1/4 szklanki wody lub mięsnego wywaru, 3 ząbki czosnku, posiekana natka pietruszki. SPOSÓB WYKONANIA: Mięso mielone, namoczoną odciśniętą ośródkę weki, cebulę, sól, 2 łyżki octu i oregano starannie mieszamy. Formujemy średniej wielkości sznycelki, obtaczamy je w mące i smażymy na gorącym oleju. W rondlu rozgrzewamy oliwę dodajemy mąkę i przesmażamy do momentu aż mąka się przyrumieni i wtedy wlewamy sok pomidorowy, wodę lub wywar, dodajemy drobno posiekany czosnek, 3 łyżki octu i natkę pietruszki. Tak przygotowany sos dusimy kilka minut i polewamy nim sznycle. Smacznego!!

Wątróbka po rumuńsku - Ficat de vitel flora Przepis pochodzi z książki Katarzyny Pośpieszyńskiej "Podróż kulinarna" Poniżej przepis oryginalny: ja użyłem wątróbki drobiowej, więc jej nie szpikowałem, ani na końcu nie kroiłem plasterki, a wyszło bardzo smacznie!! SKŁADNIKI: pół kilograma wątroby, 10 dag wędzonego boczku pokrojonego w plasterki lub plastry, pół pęczka posiekanej zielonej pietruszki, pół pęczka posiekanego szczypiorku, 1 przekrojony ząbek czosnku, 3 cebule obrane i pokrajane w plasterki, 1 duża marchew obskrobana i pokrajana w talarki, 1 średnia pietruszka obskrobana i pokrajana w talarki, 1 listek laurowy, sól i pieprz, 1/4 szklanki białego wytrawnego wina, rosół lub woda, 1/4 szklanki śmietany. SPOSÓB WYKONANIA: Wątrobę umyć, zalać mlekiem i odstawić na noc. Wypłukać w kilku wodach, osuszyć w ściereczce, usunąć błonę i grubsze żyły, naszpikować połową boczku. Wątrobę włożyć do miski, posypać solą i pieprzem, zieloną pietruszką i szczypiorkiem. Do natartego czosnkiem garnka włożyć resztę boczku, cebulę, marchew, pietruszkę, listek laurowy, wątrobę. Wszystko posypać solą i pieprzem, wlać wino i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę. Wątrobę wyjąć z garnka i trzymać w cieple. Usunąć nadmiar tłuszczu. Zlać powstały w czasie duszenia sos i wlać tyle rosołu aby powstał gęsty sos, wymieszać ze śmietaną, podgrzewać do zagotowania, zdjąć z ognia. Przelać do sosjerki. Wątrobę pokrajać w cienkie plasterki. Podawać z uduszonymi warzywami polaną sosem. Smacznego!!

Surówka z białej rzepy SKŁADNIKI: 1 biała rzodkiew-sopel, śmietana 12%, 1-2 łyżeczki, cukru, sól SPOSÓB WYKONANIA: Rzodkiew obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Dodać kilka łyżek śmietany, wymieszać. Doprawić do smaku cukrem i solą. Smacznego!!

Grecki chleb z oliwkami W stosunku do oryginalnego przepisu, który pochodzi z książki "Smaki świata. Grecja" dodaliśmy zamiast czarnych oliwek zielone nadziewane papryką. Chleb się ładnie wyrabiał, no i fajnie wyrósł. W trakcie pieczenia poszedł jednak na szerokość zamiast na wysokość. Tak czy owak jak na pierwszy raz to wyszło nieźle, a chlebek całkiem smaczny. SKŁADNIKI: 450 g mąki pszennej, 3,5 dag suchych drożdży, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki suszonego oregano, 2 łyżeczki sezamu, 1 1/2 łyżki oliwy, 300 ml ciepłej wody, 110 g czarnych oliwek bez pestek, oliwa do posmarowania. SPOSÓB WYKONANIA: Mąkę, drożdże, sól, oregano i 1 łyżeczkę sezamu wymieszać. Dolać oliwę. Mieszając drewnianą łyżką albo robotem z hakami wlewać stopniowo wodę aż ciasto ją wchłonie. Wyłożyć na posypany mąką blat i zagniatać 10 min. Włożyć do posmarowanej oliwą miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce aż dwa razy powiększy swoją objętość. Oliwki dobrze odsączyć i grubo posiekać. Ciasto odgazować wyłożyć na oprószony mąką blat i wgnieść oliwki. Uformować okrągły bochenek, położyć na posmarowanej oliwą blasze, przykryć ściereczką i zostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Wyrośnięty chleb naciąć lekko na wierzchu ostrym nożem, posmarować oliwą i posypać 1 łyżeczką sezamu. Chleb piec 10 minut w temperaturze 220 stopni, następnie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec 25 minut. Chleb jest gotowy, kiedy popukany od spodu wyda głuchy odgłos. Wystudzić na kratce. Smacznego!!

Jarska kiełbaska To stary przepis bo pochodzi z miesięcznika Moje Gotowanie z lipca 1996r. Za każdym razem nie wychodzi nam jak kiełbaska, którą da się kroić. Może trzeba by dodać więcej żelatyny, ale nie eksperymentujemy z tym, bo w sumie odpowiada nam ta konsystencja, która wychodzi: coś ala serek topiony. Najważniejsze, że jest bardzo smaczne Dziś jedliśmy ją z własnoręcznie upieczonym chlebem greckim z oliwkami SKŁADNIKI: opakowanie sera feta, łyżeczka żelatyny, 3 ogórki konserwowe, pół szklanki grzybków marynowanych, pół żółtej papryki, pół czerwonej papryki, świeży ogórek. SPOSÓB WYKONANIA: Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody. Gdy napęcznieje, podgrzać, rozpuścić, ostudzić. Paprykę i ogórek umyć, drobno pokrajać. Ogórki konserwowe i grzybki pokrajać w kostkę. Ser zemleć, dodać warzywa i żelatynę, dokładnie wymieszać. Masę ułożyć na folii aluminiowej, uformować walec, zawinąć. Włożyć do lodówki na 2-3 godziny. Odwinąć z folii i pokroić w plastry. Smacznego!!

Jajka faszerowane po polsku Przepis pochodzi z książki "Jaja w roli głównej" Hanny Szymanderskiej to takie nasze małe tradycyjne śniadanie wyborcze;-)) SKŁADNIKI: 6 jajek ugotowanych na twardo, 3 dag grzybów suszonych, 2 łyżki świeżo starego chrzanu, żółtko, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżka oleju, 3 łyżki masła, bułka tarta, sól i pieprz. SPOSÓB WYKONANIA: Umyte grzyby namoczyć w niewielkiej ilości przegotowanej wody, zostawić na noc, następnego dnia ugotować. Jaja (w skorupkach) przeciąć wzdłuż na pół ostrym nożem, delikatnie wyjąć białka i żółtka. Jaja i osączone grzyby przepuścić przez maszynkę lub bardzo drobno posiekać, utrzeć z masłem, chrzanem, natką pietruszki, sola , pieprzem i żółtkiem. Nadziać skorupki, farsz posypać bułka tartą. Na patelni mocno rozgrzać olej, ułożyć połówki jaj farszem do dołu, usmażyć. Podawać na gorąco lub zimno. Smacznego!!

Lusiu; przepis ok. ale mam pytanie czy to zdjęcie to Twoje czy zeskanowane: jeśli Twoje to chylę czoła bo jedzenie nie jest łatwe do fotografowania, a jesli nie to podaj autora Pozdówka Andrzej

cześć: wiele z tych stron znam i podziwiam aż wprowadzają mnie czasem w bóle głodowe;-) mam nadzeję, że dobrze wyczytałem między wierszami i że lubisz Coldplay. jeśli tak to łączę się wraz z Ireną w tym entuzjazmie. a jeśli nie to tak czy siak zapraszam Tych panów do Polski:-) Pozdrówka Andrzej

fajnie to wygląda. wydrukowałem przepis i pewnikiem w najbliższym czasie wypróbuje

Najserdeczniejsze Życzenia dla obu Pań!! A to, że obchodzicie dwucyfrowe rocznice to nie przypadek. W październiku zawiązują się fajne związki. Wierzcie mi coś o tym wiem;-)) Pozdrawiam Andrzej

moim zdaniem możesz spokojnie dodać mleko krowie i też będzie ok. u mnie mleko kozie jest dostępne na osiedlu np. w Lidlu i Albercie

Fałszywe kulki z krewetek SKŁADNIKI: 25 dag ziemniaków, pół szklanki startej na średnich oczkach marchewki, 1/3 szklanki startej na średnich oczkach białej rzodkwi ( sopel ), 1 roztrzepane jajko, 2 łyżki wytrawnego białego wina, lub czystej wódki, 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu, 2 łyżki posiekanej cebuli dymki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 szklanki oleju, sos słodko - kwaśny SOS SŁODKO - KWAŚNY: 2 łyżki cukru, 1/4 szklanki keczupu, 4 łyżki octu, 1 łyżka sosu sojowego, pół szklanki soku ananasowego, 1 łyżeczka roztartego czosnku, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozprowadzona 2 łyżkami wody. Składniki sosu wymieszać i podgrzać. SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki ugotować w mundurkach. Przestudzi, obrać skórkę utłuc lub przetrzeć przez sito. Wymieszać z marchwią, rzodkwią, jajkiem, alkoholem, sola, pieprzem, cebulą dymką i mąką ziemniaczaną, utłuc na jednolitą masę. Rozgrzać olej. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, kłaść po kilka sztuk w gorący olej i smażyć na złoty kolor. Osączyć z oleju. Kulki polać rozgrzanym sosem słodko – kwaśnym. Smacznego!!

Omlet portugalski SKŁADNIKI: 4 jajka, 10 dag szynki, 2 ząbki czosnku, łyżka wody mineralnej, łyżka masła, sól i pieprz SPOSÓB WYKONANIA: Szynkę pokroić w cienkie paski, żółtka utrzeć z wodą mineralną, solą i pieprzem. Z białek ubić pianę i połączyć ja z żółtkami, posiekanym czosnkiem i szynką. Dokładnie wymieszać. Na dużej patelni stopić masło, wylać przygotowaną masę, przykryć. Smażyć na małym ogniu, po czym odwrócić na drugą stronę i zrumienić. Smacznego!!

Wieprzowina z selerem – Hirino me selinorizes SKŁADNIKI: 1 kg chudej karkówki lub łopatki wieprzowej pokrojonej na porcje, 4 łyżki masła, 2 średnie cebule obrane i posiekane, 1 pęczek zielonej pietruszki posiekany, pół szklanki białego wytrawnego wina, 40 – 50 dag selera obranego pokrajanego w duża kostkę, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, 2 żółtka, pół szklanki gęstej śmietany. SPOSÓB WYKONANIA: Mięso obsmażyć na rozgrzanym maśle, przełożyć na talerz, do masła dodać cebulę i smażyć stale mieszając. Cebulę wymieszać z mąką, powoli wlewać wino, wsypać pietruszkę, włożyć mięso i wlać tyle gorącej wody, aby przykrywała zawartość rondla. Zagotować, doprawić solą i pieprzem, zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Dodać kostki selera i gotować kolejne 30 minut. Żółtka roztrzepać ze śmietaną i wymieszać z pół szklanki sosu. Wlać do mięsa i podgrzewać na małym ogniu przez 5 minut nie dopuszczając do zagotowania. Doprawić solą i pieprzem. Smacznego!!

Zupa z leśnych grzybów – Soupa Manitaria SKŁADNIKI: 70 dag świeżych leśnych grzybów, 1 i pół łyżki koncentratu pomidorowego, 10 dag cebuli cienko pokrajanej w plasterki, 50 ml oliwy, 2 drobno posiekane ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 i pół litra wywaru ziołowego lub rosołu, 2 łyżka płatków jęczmiennych lub kaszy jęczmiennej, 250 ml mleka najlepiej koziego, świeżo zmielony pieprz, sól. SPOSÓB WYKONANIA: Grzyby oczyścić, posolić i zostawić na kilka minut, a następnie wytrzeć wilgotna ściereczką. W garnku o grubym dnie zeszklić cebulę na oliwie, dodać grzyby oraz czosnek i razem smażyć przez 2 minuty. Dodać przecier pomidorowy oraz natkę i dusić kolejne 2 minuty. Wlać wywar ziołowy. Wsypać kaszę lub płatki i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Dodać mleko i trzymać na małym ogniu przez 2 – 3 minuty – nie gotować. Doprawić do smaku. Podawać ze świeżym pieczywem i sałatą. WYWAR ZIOŁOWY: 2 łyżki świeżo posiekanego tymianku lub 1 łyżka suszonego, 2 liście laurowe , 2 łyżki świeżego majeranku lub 1 łyżka suszonego, 1 gałązka natki pietruszki, 2 kawałki skórki cytrynowej (ok. 5 cm każdy), 10 dag cebuli, 4 ząbki czosnku, 1 mały strąk suszonej papryczki chilli, 10 ziaren pieprzu, 1 goździk, 1 mały kawałek cynamonu. Wszystkie składniki włożyć do garnka i zalać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować 10 – 15 minut, odcedzić. Smacznego!!

Musaka z bakłażanów - Melitsanes musaka SKŁADNIKI: 1,25 kg bakłażanów, średnia cebula, mała łyżka masła, 70 dag mielonego mięsa wołowego, pół szklanki białego wina, 3 pomidory, natka pietruszki, 3 łyżki tartej bułki, masło, 2 jaja, oliwa, 10 dag tartego sera, 3 szklanki sosu beszamelowego SPOSÓB WYKONANIA: Bakłażany opalić nad płomieniem, zetrzeć zewnętrzną błonkę, pokrajać ostrym nożem na plasterki, oprószyć solą, zostawić w chłodnym miejscu na 1 godzinę. Rozgrzać masło na patelni i podgrzewać drobno posiekaną cebulę, aż będzie miękka, lecz nie zrumieniona. Dodać 4 łyżki gorącej wody i włożyć mięso, dokładnie rozgniatając je widelcem, by nie wytworzyły się grudki. Smażyć, mieszając. Dodać pomidory bez skóry i pestek, wsypać dużą garść natki pietruszki, rozmieszać, wlać wino i dalej ogrzewać, mieszając. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Przykryć i pozostawić na bardzo małym ogniu na 45 min. Zestawić z ognia, dodać tartą bułkę, rozmieszać. Ubić niezbyt sztywną pianę z białek, zmieszać z masą mięsną. Bakłażany opłukać i dokładnie osuszyć na ściereczce. Rozgrzać na patelni oliwę i smażyć plasterki bakłażanów z obu stron na złoty kolor. Płaską formę do pieczenia o wymiarach ok. 30x20x5 cm wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Położyć na dnie warstwę bakłażanów (mniej więcej połowę), na nich ułożyć warstwę mięsa z pomidorami, przykryć bakłażanami. Przyrządzić sos beszamelowy z żółtkami, dodać ok. 6 dag tartego sera. Zalać sosem potrawę, posypać resztą tartego sera. Wstawić do średnio rozgrzanego piekarnika i piec aż wierzchnia warstwa przypiecze się na złoty kolor (ok. 45 min). Smacznego!!

Keftethes SKŁADNIKI: 50 dag mięsa wołowego lub cielęcego, jajo, 10 dag tartej bułki, pół szklanki wody, 2 średnie cebule, 2 łyżki masła, 2 łyżeczki soki, pół łyżeczki pieprzu, łyżka octu, łyżka mieszanki majeranku, mięty i natki pietruszki, 2 łyżki mąki, pół szklanki oliwy SPOSÓB WYKONANIA: Mięso drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę, dodać lekko ubite jajo i tartą bułkę. Wyrabiać przez kilka minut. Rozgrzać na patelni masło, aż będzie klarowne, zgasić ogień, włożyć mięso, posypać solą, pieprzem i zmieszanymi ziołami, wlać ocet. Wymieszać bardzo dokładnie, przykryć i wstawić na 1 godzinę do lodówki. Wyrobić 18-20 niewielkich krokietów, obtoczyć je w mące i usmażyć na bardzo gorącej oliwie, aż się dobrze zrumienią. Podawać z frytkami lub puree z ziemniaków oraz sałatą. a do tego Ziemniaki z cytryną - Patates lemonates SKŁADNIKI: 1,25 kg ziemniaków, łyżeczka soli, duża szczypta pieprzu, listek laurowy, 2 szklanki bulionu, sok z cytryny, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki obrać i pokrajać na ćwiartki. W dużym rondlu wymieszać wszystkie składniki (z wyjątkiem natki pietruszki). Przykryć o dusić na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać na gorąco do dań mięsnych. Smacznego!!

Omlet wiosenny - Omeleta aniksiatiki SKŁADNIKI: 2 duże cebule, 4 łyżki masła, 6 jaj, natka pietruszki, koperek, sól, pieprz SPOSÓB WYKONANIA: Podsmażyć na maśle drobno posiekaną cebulę na kolor złocisty. Dorzucić co najmniej 2 łyżki drobno posiekanego koperku, posolić, oprószyć pieprzem. Wymieszać. Wlać jaja, dokładnie wymieszać i smażyć omlet z dwóch stron. Gotowy posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego!!

Witam po urlopie. Wróciliśmy w czwartek, ale wcześniej nie mogłem się odezwać, bo jak chcę cokolwiek napisać na smacznym z domu to mi się strony wieszają. Korzystam więc z tego, że w pracy komp mi działa bez zarzutu. Mam tu dziś pourlopowe zamieszanie, więc będę pisał w kawałkach z doskoku. Poza tym przygotowuję stronkę wspomnieniową, więc tutaj tylko mały wycinek tego co było. Mieszkaliśmy w małej wiosce o nazwie Kokino Nero co na polski tłumaczy się jako Czerwona Woda. Nazwa bierze się z wypływającego tutaj źródełka szczawy żelazistej. Ponieważ woda posiada dużą zawartość żelaza zabarwia wszystko co napotka na rdzawy kolor. Strumyk ciągnie się wzdłuż całej wioski min. obok kościoła. cdn..

Ragout z baraniny z makaronem - ARNI JUWECI ME KRITHARAKI SKŁADNIKI: 1 kg baraniny - ewent. cielęciny lub młodej wołowiny (karkówka, górka, mostek), 5 dojrzałych pomidorów, 1/2 filiżanki oliwy lub masła, 1/2 kg drobnego makaronu w kształcie ryżu, starty ser żółty, sól, pieprz. SPOSÓB WYKONANIA: mięso porcjujemy, przekładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego, solimy, dodajemy pieprz i pomidory, starte na tarce. Podlewamy oliwą i wodą, pieczemy chwilę w średnio nagrzanym piekarniku. Kiedy mięso będzie prawie miękkie, dolewamy 4 filiżanki ciepłej wody, wrzucamy makaron, rozprowadzając go równomiernie i solimy. Pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku, mieszając co jakiś czas. podajemy posypane startym żółtym serem. Potrawę tę można piec w pięciu osobnych małych żaroodpornych naczyniach. a do tego taka papryka: SKŁADNIKI: 4 średnie różnokolorowe papryki, 1-2 roztarte ząbki czosnku (dowolnie), 2 łyżki oliwy, 2 łyżki wody, sól do smaku, 1/2 łyżeczki bazylii, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu. SPOSÓB WYKONANIA: Wymyte papryki przepołowić, usunąć nasadę, nasiona i zgrubienia, pokroić w 3 cm kostkę. Oliwę rozgrzać na dużej, teflonowej patelni, na średnim ogniu, wsypać paprykę i czosnek, często mieszając smażyć 3-4 minuty, wlać wodę, dodać bazylię i nie przerywając mieszania smażyć dalsze 4-5 minut lub aż papryka stanie się chrupiąco miękka. Przyprawić solą i pieprzem i podawać. Smacznego!!

Kurczak ze szpinakiem w cytrynowym sosie - KOTOPOULO ME SPANAKI AVGOLEMONO SKŁADNIKI: oliwa i masło do smażenia (0,25 kostki), 1 duża cebula, drobno posiekana, sól, pieprz, 4 duże porcje kurczaka, 1 kg szpinaku (najlepiej całe liście, ale ewent. może też być siekany, mrożony lub świeży). SOS: 3 jajka, 3 łyżki mąki, sok z 1 cytryny WYKONANIE: W dużej brytfannie topimy masło razem z oliwą. Smażymy na nim kurczaka ze wszystkich stron i dodajemy cebulę. Kiedy cebula zmięknie, dolewamy szklankę wody, doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i dusimy ok. pół godziny. Świeży szpinak wkładamy do wrzątku na 2-3 minuty, mrożony tylko rozmrażamy i odcedzamy. Dodajemy do kurczaka i dotujemy ok. 15 minut. Jednocześnie przygotowujemy sos, ubijając jajka na delikatną piankę. Do jajek dodajemy stopniowo sok z cytryny i dosypujemy mąkę. Kiedy składniki się połączą w jednorodny sos, dajemy powoli kilka łyżek gorącego sosu z kurczaka. Zdejmujemy kurczaka z ognia, dodajemy sos cytrynowy i mieszamy dokładnie. Po dodaniu sosu kurczak nie powinien się już ponownie zagotować, żeby sos się nie ściął. Podajemy z ryżem. Smacznego!!

Ser smażony z jajkami - SAGANAKI ME TIRI KE AWGA (1 porcja) SKŁADNIKI: 1 łyżka masła, 10 dag kefalotiti ostrego (lub innego ostrego sera żółtego), 2 jajka, mąka, pieprz, sól SPOSÓB WYKONANIA: Na małej patelni rozgrzewamy masło. Ser kroimy w wąskie plastry, smażymy na średnim ogniu. Rumienimy na złoty kolor i przewracamy na drugą stronę. Wbijamy jajka, smażymy, dopóki jajka się nie zetną . Uwaga: do jajka można dodać parówkę lub inną wędlinę, można także zastosować inny rodzaj twardego sera. Smacznego!!

Ryba po grecku - PSARI MARINATO SKŁADNIKI: 60 dag ryb morskich, sok z cytryny, mąka, szklanka oliwy, 4-6 łyżek octu winnego, pół szklanki białego wina, 1 i 1/4 szklanki soku pomidorowego, garstka ziół (2 gałązki natki pietruszki, gałązka rozmarynu, gałązka bazylii), 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, szczypta cukru WYKONANIE: Sprawić i umyć ryby, skropić sokiem z cytryny, obtoczyć w mące. Rozgrzać oliwę na patelni i smażyć ryby aż się dobrze zrumienią. Ułożyć w głębokim naczyniu i trzymać w cieple. Oliwę pozostałą ze smażenia przelać do miseczki, umyć patelnię i wlać oliwę przez sitko, by nie dostały się resztki ze smażenia. Rozgrzać ją, wsypać 3 łyżki mąki, rozmieszać i zrumienić. Wlać ocet, sok pomidorowy, wino, dodać zmiażdżone ząbki czosnku, sól, pieprz i cukier. Mieszając, połączyć wszystkie składniki. Przyprawić sos tak, by był pikantny. Zioła ciasno zawinąć w gazę, związać nitką i włożyć do sosu. Podgrzewać, stale mieszając 6-8 minut. Wyjąć zioła i czosnek, sosem zalać rybę. Można podawać od razu, lub ostudzić i podawać na zimno. W chłodnym miejscu potrawę można przechowywać przez 3-4 dni. Smacznego!!

Makaron z papryką, serem i bazylią SKŁADNIKI: 25 dag ugotowanego makaronu typu kolanka, 1 łyżeczka oliwy, 1 mała cebula drobno pokrajana, 1-2 roztarte ząbki czosnku, 2 pokrajane w paski papryki, 1 puszka pomidorów, pół szklanki posiekanej świeżej bazylii lub 2 łyżeczki suszonej, 1 szklanka pokrojonego w kostkę sera feta, kilka posiekanych oliwek. SPOSÓB WYKONANIA: Na oliwie smażyć przez 3 minuty cebulę i czosnek. Dodać paprykę i smażyć kolejne 3 minuty. Wlać pomidory z puszki i jeśli ją w całości to rozgnieść. Gotować do momentu aż papryka stanie się miękka. Wsypać makaron. Dodać bazylię, ser i oliwki. Całość wymieszać. Smacznego!!

Makaron z tuńczykiem SKŁADNIKI: 25 dag ugotowanego makaronu typu kolanka, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki drobno posiekanej cebuli, 2 płaskie łyżki mąki, 1 i 2/3 szklanki mleka, 1 szklanka ugotowanego groszku, 1 puszka tuńczyka w sosie własnym, 1/3 szklanki posiekanego koperku lub natki pietruszki - ja akurat zapomniałem dodać, a to pewnie przez ten wakacyjny nastrój;-)) - 4 łyżki startego parmezanu, sól, pieprz, ostra papryka. SPOSÓB WYKONANIA: Tłuszcz stopić na średnim ogniu i smażyć do momentu aż cebula będzie szklista. Posypać mąką i smażyć razem minutę. Ciągle mieszając powoli wlewać mleko. Doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia sosu. Wsypać groszek, rozdrobnionego tuńczyka, zieleninę, ser. Dokładnie wymieszać. Doprawić przyprawami i dokładnie wymieszać. Polać makaron i całość jeszcze raz dokładnie wymieszać. Smacznego!!