Skocz do zawartości

Dorotaxx

Aktywni Smakowicze
  • Postów

    668
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    16

Odpowiedzi opublikowane przez Dorotaxx

  1. Taką wlaśnie masą z pianej jojo okrywałam mój Tort Piętrowy. Zdecydowanie wole mase cukrową bo jest śnieżnobiała i można ją dowolnie barwić, szybciej i łatwiej się ja robi, a przede wszystkim jest dużo, dużo tańsza, na ten piętrowy tort zużyłam 7 opakowań pianek marshmallow mozna łatwo sobie policzyc ile kosztowala sama masa do pokrycia tortu.

    Dorotko torciki Twoje sa przepiekne.Gratuluje!Glownie pomyslowosci bo jak sie ma dobrze napisany przepis to i laikowi wyjdzie.Takze te dziewczyny ktore sie boja ze nie wyjdzie glowa do gory! Ozdoby z pianek juz robilam wiec czas na blat do okrycia tortu .Pod koniec miesiaca bede miala okazje sprobowac.Pozdrawiam

    Dziękuje bardzo post-9750-1208615806_thumb.gif
  2. Uwielbiam fasolkę po bretońsku, ale robię ją inaczej :D

    Nie robię zasmażki - Wystarczająco dużo tłuszczu jest w boczku i kiełbasie (ja najczęściej dodaję Śląską - zawsze udaje mi się kupić smaczną). Boczek kroję w kosteczkę, kiełbasę w "ćwierćplasterki" (u mnie wszyscy wolą mniejsze kawałki kiełbasy w fasolce).

    Na SUCHĄ (!) i gorącą patelnię wrzucam pokrojony boczek wędzony i przykręcam gaz tak, aby tłuszcz wytapiał się z boczku powoli (najlepiej pod przykryciem). Gdy boczek wytopi się już sporo, ale nie zesmaży na skwarki(!), to dodaję pokrojoną kiełbasę i drobno pokrojoną cebulę i lekko odkręcam gaz, aby boczek, kiełbasa i cebulka lekko się przyrumieniły - później wszystko z patelni wrzucam do prawie miękkiej, gotującej się fasolki, dodaję zmiażdżone ząbki czosnku (ilość - jak kto lubi; zwykle od 1-3 ząbków) i razem gotuję, aż fasolka będzie miękka. Wtedy dodaję koncentrat pomidorowy i kilka łyżek keczupu, oraz łyżeczkę musztardy (niekoniecznie). Przyprawiam do smaku: solą, pieprzem, majerankiem, bazylią, tymiankiem, czerwoną papryką, ew. chilli, ale odrobinę, bo nie wszyscy lubią ostrą fasolkę.

    Tak przygotowana fasolka nie jest rzadka i nie wymaga robienia zasmażki, której w kuchni nie uznaję - ale to już kwestia wyboru i gustu kucharza :D

    Smacznego :D

    Kiedyś tez tak robiłam,że wytapialam tłuszcz . Teraz juz tak nie robie bo po prostu jest szybciej . Nie przepadam za gotowaniem, zdecydowanie wole piec ciacha i torty . Pozdrawiam serdecznie
  3. Jeśli masz dobry przepis na mase cukrową to bez problemów pokryjesz tort . Wazne jest aby mase rozwałkować na troszke większy placek niz jest to potrzebne, wtedy bez problemów wyrownasz boki i odetniesz niepotrzebne, wystające kawałki ( z nich mozna zrobic dekoracje). Ja sie uczyłam pokrywać tort na takich filmikach

    http://atecousa.net//learn/satin-ice-tutor...-your-cake.html

    http://www.carriescakes.com/media.php ( po prawej stronie masz 3 filmiki)

    Jest mi bardzo miło,że torty sie podobają . Pozdrawiam

    Ja podsypuje maką ziemniaczaną.Kiedys probowalam na blat sypać cukier puder ale masa ,,zabierala,, cukier i powstało błędne koło,,, masa robila sie coraz mniej plastyczna, musialam dosypywac cukier puder bo przyklejala sie do blatu pozniej zaczeła sie kruszycz i nie udało sie rozwałkować na odpowiednią wielkość . Ja osobiście polecam mąke ziemniaczaną niezaleznie od tego czy to jest marcepan, ,masa cukrowa czy masa z marshmallow. A ekspertem nie jestem i zapewne nigdy nim nie będe :D. Pozdrawiam

  4. 40 dag. mąki

    13 dag. cukru pudru

    25 dag. masła

    jajko

    żółtko

    0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

    dżem do przełożenia

    Mąkę przesiać , zrobić wgłębienia, dodać wszystkie składniki, posiekac nożem i zagniesć ciasto.

    ( na 30 minut wstawić do lodówki)

    Rozwałkować, wycinać foremką kwiatki, w połowie ciastek na środku wycinać dziurki . Upiec na złoty kolor.

    Po upieczeniu i wystygnięciu całe ciastka smarować dżemem i przykryc ciastkami z dziurką . Wierzch polukrować .

    Lukier:

    10 dag. cukru pudru

    5 łyżek soku z cytryny

    wszystko utrzec do białosci

  5. 0,5 kg mąki

    szklanka cukru

    1 kostka margaryny

    2 jaja (całe)

    3 łyżki śmietany

    łyżka octu

    łyżka oleju

    łyżeczka Pr. do piecz.

    cukier waniliowy

    2 kg. jabłek

    cynamon

    bułka tarta

    Wymieszać składniki ,zarobić ciasto . Podzielić na 2 części z czego 1 musi być większa. Większą część wyłożyć na blachę obkleić boki blachy ciastem,

    Dodać starte na terce jabłka lub inne owoce (np. śliwy) ,posypać lekko bułką tartą i cynamonem,przykryć 2 ciastem.

    Piec w temp. 180 st. az ciasto będzie miało złoty kolor (około godzinki). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

    post-9750-1208522231_thumb.jpg

    Przepis jest na blache o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości (mierząc dno formy)

    Przepraszam za jakość zdjęcia ale było robione kamerą internetową.

  6. 5 jaj ugotowanych na twardo

    7 ogórków konserwowych

    duży słoik grzybków marynowanych

    2 łyżeczki musztardy

    2 łyzki śmietany 18 %

    6 łyżek majonezu ,, Kielecki,,

    sól ( ja daje niecałe pół łyżeczki soli)

    szczypta cukru

    szczypta pieprzu

    post-9750-1208521490_thumb.jpg

    Ogórki, grzybki i jajka drobno pokroić.

    post-9750-1208521703_thumb.jpg

    Dodać reszte składników, wymieszać. Doprawić do smaku.

    post-9750-1208521720_thumb.jpg

    post-9750-1208521734_thumb.jpg

    z podanych składników wychodzi duża miska sosu. Jeśli ktoś potrzebuje na mniejszą impreze to można zrobić z połowy składników .Polecam bo sos jest naprawde pyszny

    post-9750-1208521755_thumb.jpg

  7. 2 duże marchewki

    1 cebula

    1 jabłko

    1/4 małej główki kapusty

    ząbek czosnku

    1/4 czerwonej papryki

    natka pietruszki

    olej

    łyzka majonezu

    łyżka śmietany 18 %

    cukie

    sól

    pieprz

    Marchewki i jabłko obrać, umyć, i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Kapuste poszatkować . Cebule, czosnek i papryke pokroic w drobna kosteczke. Wszystko wymieszać. Dodać reszte składników i wymieszać.

    post-9750-1208522298_thumb.jpg

    Podawać z mięsem i ziemniaczkami

    post-9750-1208522309_thumb.jpg

  8. 6 marchewek

    4 pietruszki

    1 seler

    1 duży ziemniak

    1 jabłko

    4 ogórki konserwowe

    puszka groszku

    słoiczek majonezu ,,Kielecki,,

    sól

    pieprz

    Marchewki, pietruszki,seler i ziemniaka umyć, wszystko włożyć do większego garnka i ugotować w mundurkach. Ostudzić. Obrać i pokroić warzywa w drobną kostke . Jabłko i ogórki również pokroic w kostke i wymieszac z warzywami. Dodać groszek z puszki , niecały słoiczek majonezu i doprawic do smaku .

    post-9750-1208522412_thumb.jpg

  9. Ugotowane ziemniaki

    mąka ziemniaczana

    1 jajko

    sól

    Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praske

    post-9750-1208522715_thumb.jpg

    Delikatnie uklepać i wyrównać ziemniaki, aby powierzchnia była płaska. Podzielić na 4 części. Jedną część wyjąć z miski i odłożyć. W powstałe wolne miejsce wsypać mąke ziemniaczaną tak aby znowu wyrównać powierzchnie. Dodać odłożoną częśc ziemniaków , jajko i wyrobic na gładkie ciasto .

    formować kulki.Palcem wyciskać w środku wgłębienie.

    post-9750-1208522728_thumb.jpg

    Gotować w osolonej wodzie . Kiedy kluski wypłyną na wierzch gotować 3 minutki . Wyjąć polać sosem lub podać ze śmietaną i cukrem.

    post-9750-1208522738_thumb.jpg

  10. 3 piersi z kurczaka

    10 pieczarek

    2 cebule

    15 dag. sera żółtego

    2 łyżki masła

    2 łyżki bułki tartej

    2 łyżki mąki ziemniaczanej

    2 jajka

    przyprawy

    post-9750-1208522084_thumb.jpg

    Piersi z kurczaka pokroić w kostke .

    Pieczarki i cebule pokroić. Do garnka dać łyżke margaryny, dodać pieczarki , cebule i dusić 30 minut.Ser zetrzeć na tarce

    post-9750-1208522097_thumb.jpg

    post-9750-1208522109_thumb.jpg

    Kiedy pieczarki z cebulą ostygną wszystko razem wymieszać ( jeśli będzie za rzadkie , dodac bułki tartej) . Doprawić do smaku.Formować na kotlety , obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.

    post-9750-1208522122_thumb.jpg

    post-9750-1208522136_thumb.jpg

    post-9750-1208522156_thumb.jpg

  11. 50 dag. boczku wędzonego

    50-70 dag. . kapusty kiszonej

    laska kiełbasy Toruńskiej

    5-6 ziemniaków

    3 łyzeczki przecieru pomidorowego

    1,5 łyżeczki kminku

    łyżeczka majeranku

    wegeta

    1 średnia cebula

    3 łyzki mąki

    łyżka margaryny

    Boczek ugotować w większym garnku.

    post-9750-1208522804_thumb.jpg

    Kiedy zacznie robic się miękki, wyciągamy i kroimy w kostke.

    post-9750-1208522816_thumb.jpg

    Dodajemy kapuste kiszoną i kminek

    post-9750-1208522828_thumb.jpg

    Kiedy kapusta zacznie robić sie miękka dodać przecier i majeranek. Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostke i ugotować w osolonej wodzie w osobnym naczyniu.

    post-9750-1208522841_thumb.jpg

    Kiełbase pokroic w plasterki , ziemniaki odcedzić. Kiełbase i ziemniaki dodać do zupy.

    post-9750-1208522859_thumb.jpg

    Cebulke pokroić w kostke, podsmażyć na łyżce margaryny. Wsypać mąke i zrobic zasmażkę. Dodawać zasmażke do gotującej zupy ciągle mieszając.

    Doprawic do smaku

    post-9750-1208522872_thumb.jpg

    post-9750-1208522889_thumb.jpg

  12. pół kilo fasoli ,,Jaś,,

    pół kilo boczku

    2 laski dobrej kiełbasy (np. torunska, podkarpacka)

    słoiczek przecieru pomidorowego

    przyprawa do fasoli

    2 łyżki wegety

    post-9750-1208522958_thumb.jpg

    Fasole moczyć przez noc

    post-9750-1208522972_thumb.jpg

    Po tym czasie fasole gotować w dużym garnku. Boczek pokroić w kostke, kiełbase w talarki

    post-9750-1208522983_thumb.jpg

    Kiedy fasola zacznie robić się miękka dodać boczek i nadal gotować. Gdy boczek zmięknie wrzucić kiełbase i przecier pomidorowy.Wszystko gotowac na małym ogniu. Wsypać całe opakowanie przyprawy do dań z fasoli ( jeśli ktoś nie lubi ostrych potraw , wsypać pół opakowania) .Dodać wegete. Doprawic do smaku wg. upodobań.

    post-9750-1208522996_thumb.jpg

    zasmażka:

    1 cebula

    2 łyzki margaryny

    6 łyżek mąki

    Na margarynie podsmażyć pokrojoną w kosteczke cebule, dodać mąke i zrumienić. Fasolke zagęścić zasmażką

    post-9750-1208523058_thumb.jpg

    • Like 1
  13. Składniki:

    2 kg. kapusty kiszonej

    60 dag. mięsa wołowego

    1,5 kg. mięsa wieprzowego ( może być karczek, łopatka,szynka lub boczek)

    3 laski kiełbasy ( np.Toruńska )

    pół szklanki czerwonego wytrawnego wina (niekoniecznie)

    kilka ziarenek ziela angielskiego

    3 liście laurowe

    1 słoiczek przecieru pomidorowego

    przyprawa do bigosu

    łyżka cukru

    sól

    pieprz

    wegeta do mięs

    Kapuste wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą , kiedy się zagotuje , wode wylewamy i ponownie zalewamy kapuste . Dodajemy ziele angielskie , liście laurowe i dusimy .

    post-9750-1208773700_thumb.jpg

    W osobnym garnku , na łyżce margaryny podsmażyć pokrojoną cebulke, dodać przyprawy ( np. wegete do mięs) . Wsypać pokrojone w dużą kostke mięso wołowe i dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając

    post-9750-1208773712_thumb.jpg

    post-9750-1208773726_thumb.jpg

    Mięso wieprzowe pokroić w grubą kostke , kiełbase w talarki

    post-9750-1208773738_thumb.jpg

    Kiedy mięso wołowe zacznie robić się miękkie , dodać mięso wieprzowe . Wlać wino. Nadal dusić pod przykryciem. Jak już mięsa zmiękną , wsypać kiełbase, dodać słoiczek przecieru pomidorowego i zagotować.

    Do miękkiej kapusty wszystko przesypać i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu.

    zasmażka:

    2 łyżki margaryny

    średnia cebula

    6 łyżek mąki

    Zrobić zasmażkę. Na margarynie podsmażyć pokrojona w kosteczke cebule, dodać mąke i zrumienić. Bigos zagęścić zasmażką. Doprawić do smaku.Zagotować.

    post-9750-1208773751_thumb.jpg

    Bigos z podanych składników wystarczy na sporą impreze dla dużej liczby gości . Gwarantuje ,że goście szybko zapomną o imprezie ale nie o bigosie. Dołączona grafika

  14. 2 średnie główki kapusty lub jedna duża

    kilo ryżu

    1,5 kg. mięsa mielonego

    2 łyżki octu

    łyżka soli

    przyprawy

    W kapuście wyciąć głąb

    Kapuste włożyć do dużego garnka, zalać wodą, wsypać łyżkę soli i 2 łyżki octu ( ocet chroni liscie kapusty przed pękaniem) . Gotować aż liście będą miękkie

    Kilo ryżu ugotować , ostudzić.

    Surowe mięso wymieszać z ryżem, doprawić do smaku.

    Farsz zawijać w liście . Garnek polać olejem, położyć w garnku liście kapusty a na liście gołąbki.

    sos:

    słoiczek przecieru pomidorowego

    3 łyzki śmietany

    cebula

    olej

    mąka

    Cebulke pokroić w kosteczke, podsmażyć na oleju, podać koncentrat pomidorowy, kiedy sie zagotuje dodać śmietane ciągle mieszając. Wlać wode . Pogotować wszystko razem ,zagęścić mąką rozmieszaną z wodą

    przykryć gołąbki liśćmi i polac troszke sosem pomidorowym.

    post-9750-1211275007_thumb.jpg

    dusić gołąbki w piekarniku nagrzanym do 100 - 150 st. aż do momentu kiedy będą miękkie.

    Podawać polane sosem.

    post-9750-1211274979_thumb.jpg

    post-9750-1211274992_thumb.jpg

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.