Kaliope

Przypominam tego murzynka bo ciasto jest bardzo dobre, szybkie i proste w wykonaniu.. gruszek teraz pod dostatkiem więc może ktoś jeszcze się skusi. Ciasto wyszło mi trochę niskie bo piekłam na dużej blaszce (25x40cm) i miałam tylko 2 jajka.. ale rodzince smakowało a najlepszym dowodem na to jest fakt, że 3/4 już zjedzone :grin:

Bardzo dziękuję za miłe słowa. Cieszę się, że ciasto zainteresowało kolejną osobę :-D A troski.. hmm.. mam nadzieję, że kiedyś przerodzą się w coś dobrego :-D Pozdrawiam ciepło!

Droga Elu dziękuję Ci serdecznie. Zawsze bardzo cenię sobie Twoje słowa więc niezmiernie cieszy mnie to, że ciasto Ci się podoba. Przykro mi z powodu Twoich problemów, mam nadzieję, że szybko znikną i nie będziesz miała powodów do zmartwień (powiem szczerze, że ja też mam niestety problemy zdrowotne oraz innej natury :-D .. co zrobić..) Piekę ostatnio dużo, bo tak się składa, że w wakacje mamy w rodzinie samych solenizantów, a mieszkamy wszyscy blisko (na dwóch osiedlach) więc wzajemnie się odwiedzamy i świętujemy. Mama po powrocie z sanatorium jeszcze nie całkiem dobrze się czuje, więc wyręczam ją w kuchni jak mogę. A że bardzo to lubie, to radość tym większa. Elu serdecznie Cię pozdrawiam i jeszcze raz życzę aby wszystko układało się po Twojej myśli.

Dziękuję i pozdrawiam :-D Zachęcam do upieczenia.

Okazja była podwójna.. powrót Taty z zagranicy i 25 urodziny mojego kochanego kuzyna. A ponieważ mnie do pieczenia długo namawiać nie potrzeba :-D dałam upust swojej cukierniczej wyobraźni i radości z dopuszczenia mnie (ponownie) do kuchni przez Mamcię :-D No i powstało ciasto.. nie wiedziałam tylko jak je nazwać, bo zawiera w sobie to, co akurat było pod ręką.. i co na dodatek bardzo lubię: chałwa, budyń, kokos, miód, czekolada i migdały :-D Będzie mi niezmiernie miło, jeżeli komuś mój przepis przypadnie do gustu. Polecam :grin: Składniki: Ciasto kruche miodowe: - 3 i 1/3 szklanki mąki krupczatki - 2 jajka - 1/2 szklanki cukru pudru - cukier waniliowy - 1/2 kostki margaryny Kasi - 2 łyżki gęstej śmietany - 2-3 łyżki miodu płynnego - 1 łyżeczka sody Zagnieść kruche ciasto, podzielić na 2 części i schłodzić w lodówce. Następnie upiec 2 placki w temp. około 180 stopni na rumiano (około 20 minut). Żeby ciasto się nie połamało przy wyjmowaniu z blaszki najlepiej wysmarować blaszkę margaryną, położyć papier śniadaniowy i znów wysmarować. Sposób sprawdzony przeze mnie wielokrotnie. Beza kokosowa: - 4 białka - 20 dag wiórków kokosowych - 1/2 szklanki cukru - białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, powoli wsypywać cukier, nadal ubijając, na końcu wymieszać z wiórkami kokosowymi - masę wyłożyć do blaszki (wysmarowanej margaryną, wyłożonej papierem i znó wysmarowanej cienką warstwą margaryny - dzięki temu nie będzie przywierać do dna blachy a po upieczeniu papier łatwiej odejdzie od blatu) i piec w temp. 180 stopni do zrumienienia (jakieś 20 minut). Uważać żeby nie przesuszyć bo będzie się łamać. Krem: - 1,5 kostki masła (lub pół na pół z margaryną) - 200-300g chałwy waniliowej (dałam 300g ale jeśli ktoś nie przepada za chałwą może dać mniej) - 1/2 szklanki cukru pudru - budyń waniliowy lub śmietankowy - cukier waniliowy - 2 żółtka - 2 łyżki mąki pszennej - 1/2 litra mleka - 3-4 łyżki stołowe spirytusu - 1 łyżka kakao naturalnego (ja używam Wedlowskiego) - 1-2 łyżki kremu czekoladowego typu Nutella - ugotować budyń (mleko, żółtka, mąka, cukier waniliowy) i wystudzić. Masło z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę, wkruszyć chałwę, zmiksować całość. Powoli wlewać spirytus, na końcu wmieszać zimny budyń (wszystko robiłam mikserem). - masę podzielić na 2 części - większą i mniejszą - do mniejszej dodać łyżkę kakao naturalnego oraz 1-2 łyżki kremu czekoladowego Ciasto składamy w kolejności: 1. kruchy placek miodowy 2. część masy białej 3. beza kokosowa 4. masa ciemna 5. drugi placek miodowy 6. reszta masy białej 7. polewa czekoladowa i dowolna dekoracja (u mnie płatki migdałowe) Ponieważ placki miodowe z reguły są twarde, ciasto najlepiej kroić na drugi a nawet trzeci dzień, gdy zmięknie od kremu. My nie mogliśmy się doczekać i pokroiłam drugiego dnia ale najlepsze jest na trzeci. Kilka fotek na zachętę:

Dziewczyny dziękuję za miłe komentarze.. ale po prostu musiałam wykorzystać jabłuszka, dlatego niedawno piekłam szarlotkę a teraz ten serniczek z jabłkami. Okazja była - dziś mój Tatko wrócił z Ukrainy po tygodniowym pobycie na Uniwersytecie i przywiózł dyplom - nominację profesorską :-D Więc ucztowaliśmy przy cieście. A staram się jak mogę, żeby sprawiać przyjemność Rodzinie, bo prawie dwa lata się z nimi nie widziałam.. Pozdrawiam Was serdecznie :-D

Sernik to moje ulubione ciasto więc gdy tylko natknę się na ciekawy przepis, przy najbliższej okazji muszę go wypróbować :-D Ten znalazłam na innym forum; jest bardzo dobry, czuć w nim cynamon, który nadaje też pięknego aromatu podczas pieczenia. Warto spróbować :-D Składniki: Kruszonka: - 15 dag masła - 15 dag cukru + cukier waniliowy - 1 żółtko - 30 dag mąki - płaska łyżeczka cynamonu - ew. szczypta proszku do pieczenia (kruszonka będzie wtedy pulchniejsza) Masło ogrzać do temp. pokojowej lub drobno pokroić zimne. Wymieszać z resztą składników i zagnieść w taki sposób , aby powstały duże grudki. 2/3 kruszkonki wysypać do natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm, lekko przycisnąć. Piec wstępnie 10 minut w temp. 200 st.C. Obłożenie: - 8 dag margaryny - 15 dag cukru - 3 jaja - 2 łyżki kaszy manny - 1 aromat waniliowy lub cytrynowy - 50 dag twarogu śmietankowego - 40 dag owoców sezonowych (u mnie jabłka) Jabłka pokroić. Tłuszcz utrzeć z cukrem i 3 żółtkami. Dodać grysik , aromat i ser (śmietankowego oczywiście mielić nie trzeba). Z białek ubić sztywną pianę (ja dałam dodatkowo jedno białko , które zostało od kruszonki). Wymieszać delikatnie z masą serową. Połowę wyłożyć na podpieczony spód , następnie obłożyć owocami , przykryć resztą masy serowej i posypać pozostałą kruszonką. Piec ok. 40 minut w temp. j.w. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem, ja oblałam polewą czekoladową. Na zachętę wklejam fotki:

Campari dziękuję za miłe słowa. Zapewniam że ciasto jest pyszne, cieszę się, że przepis Cię zainteresował. Pozdrawiam :-D

Marzycielko dziękuję i gorąco polecam placuszek :)

Po raz kolejny zrobiłam dziś na obiad te pyszne krokiety. Zachęcam wszystkich, którzy jeszcze nie próbowali i pozdrawiam Autorkę przepisu :)

Ale smakowita rolada... mmmmm.... :)

Przepis dostałam od znajomej starszej pani. A ponieważ ostatnio mamy pod dostatkiem papierówek, postanowiłam upiec szarlotkę. Trochę urozmaiciłam recepturę. Ciasto jest naprawdę pyszne, także polecam :) Ciasto kruche: - kostka margaryny Kasi - 1/2 kg mąki krupczati - 25 dag cukru pudru - 3 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 cukier waniliowy - 3-4 żółtka - 2 łyżki gęstej śmietany (u mnie 18% śmietana szczeciniecka) Wszystkie składniki posiekać razem, na końcu dodać żółtka i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części, jedną większą (2/3), drugą mniejszą (1/3). Włożyć do zamrażarki. Nadzienie: - około 2 kg jabłek (u mnie papierówki) - płaska łyżeczka cynamonu - cukier (ilość zależnie od tego jak słodkie jabłka lubimy, ja dałam około 1/2 szklanki) - cukier waniliowy - rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa Dodatkowo kilka biszkopcików startych na tarce lub trochę bułki tartej. Jabłka przygotować dzień wcześniej: obrać, pokroić w drobne kawałki i rozgotować razem z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Włożyć na durszlak i zostawić do następnego dnia, żeby ociekły z nadmiaru soku. Ja odstawiłam jedynie na 2 godziny, odcedziłam (gęsty mus jaki został wykorzystałam do naleśników) i wyłożyłam na podpieczone ciasto. - dużą blachę wysmarować tłuszczem, większą część ciasta zetrzeć na tarce - podpiec w temp 180 stopni około 15-20 minut. - podpieczone ciasto posypać startymi biszkoptami (żeby masa jabłkowa nie wsiąkła za bardzo w ciasto), następnie wyłożyć jabłka, znów posypać startymi biszkoptami, zetrzeć resztę ciasta i piec dalej przez 45-50 minut. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem. Można zrobić też inaczej: na jabłka ułożyć paseczki z mniejszej części ciasta a po upieczeniu wierzch posypać bakaliami (rodzynki, posiekane orzechy, skórka pomarańczowa) i polukrować. Ja do nadzienia dałam jeszcze dodatkowo kilka jabłek startych na tarce (posypałam cukrem i cynamonem, odsączone z soku wyłożyłam na rozgotowane jabłka) + kilka jabłek pokrojonych po prostu w plasterki a całość jeszcze raz posypałam cukrem waniliowym i sparzonymi rodzynkami. Na to starte ciasto i do piekarnika :roll: Jeszcze ciepłe ciasto posypałam cukrem pudrem. Wspaniale pachnie i smakuje. Gorąco polecam a na zachętę wklejam fotki:

Jolu polecam bo malinki są wyśmienite :) Jako słodki sos do naleśników lub deserów lodowych - pyyycha! A zimą do herbatki na przeziębienie niezastąpione. Pozdrawiam.

Ciekawy przepis. Zainteresował mnie ten placek z dodatkiem śliwek. Koniecznie napisz jak się udał i jak smakuje! Pozdrawiam :)

Katarzyno.. ciasto bajeczne!! R E W E L A C J A :-D

Basiu, Twoje ciasto wygląda ślicznie :-D Prawdziwy smakołyk!

Teresko pierogi udały się i smakowały bardzo!! Dziękuję za porady. Na pewno jeszcze zrobię w przyszłości, a myślałam nawet o tym piątku.. tym razem z grzybkami, których mamy sporo jeszcze od ubiegłego roku. Pozdrawiam serdecznie! :mrgreen:

Dzisiaj na obiadek zrobiłam kotlety z chleba - szybki, tani i smaczny sposób na czerstwe pieczywo, które z pewnością każdemu z nas zostaje :mrgreen: Składniki:- czerstwe kromki chleba (może być mieszany: razowy, żytni, pszenny) - około pół bochenka- szklanka rosołu z kostki- 1 jajko- po 4 łyżki mąki, otrębów pszennych i bułki tartej- mała cebulka- 2 ząbki czosnku- sól, pieprz, wegeta, zioła prowansalskie, bazylia Wykonanie:- czerstwy chleb zalać gorącym rosołem, gdy zmięknie rozgnieść widelcem- cebulę i czosnek drobno pokroić i dodać do chleba- wbić jajko, wsypać mąkę, otręby i bułkę tartą i wymieszać- doprawić ulubionymi ziołami, solą i pieprzem- nakładać łyżką na rozgrzany olej, formować kotleciki i smażyć na rumiano z obu stron- świetnie smakuje z keczupem lub ulubionym sosem Można dodać jeszcze starty żółty ser, natkę pietruszki albo podsmażone pieczarki - co kto lubi. Polecam, pycha!

U mnie kotleciki były wczoraj na obiad. Tym razem zrobiłam z żółtym serem + zioła prowansalskie, bazylia i otręby pszenne. Do tego sosik z leśnych grzybków. Pyszności! :mrgreen:

Załączam jeszcze jedno zdjęcie babki - w przekroju. Smak - mmmmmm....... :lol: Polecam.

U mnie znów babka, także kolejny raz zachęcam wszystkich :lol: Pachnie wspaniale i jest pulchniutka, świetnie wyrasta. Dobrego dnia życzę Smakowiczom!

I ja chciałabym zrobić te pierożki ale mam prośbę: czy ktoś mógłby mi napisać jak zrobić nadzienie z sera? Dotychczas robiłam tylko kluski z twarogu ale to zupełnie co innego. Pierogowy debiut przede mną :lol: Chciałam się jeszcze dowiedzieć z jakiej ilości mąki zrobić pierogi dla dwóch osób i czy mrożone jagody też się nadają? Teraz gotuję tylko dla mnie i siostry bo rodzice wyjechali do sanatorium :-D

Ja robię taką zupkę trochę inaczej: zagotowuję wiśnie po czym dodaję kilka łyżek cukru, mieszam i po chwili wlewam rozrobiony w 1/2 szklanki wody kisiel wiśniowy. Chwilę mieszam do zgęstnienia i skręcam gaz. Podaję na zimno z makaronem lub kluseczkami, polewając słodką śmietanką. U mnie wszyscy jedzą na zimno, jedynie ja wolę ciepłą zupkę - też dobra :-D Wczoraj mieliśmy na obiadek.

Z okazji mojej uczelnianej uroczystości był m.in. serniczek z przepisu mojej Mamy. Już od dawna miałam na niego ochotę ale dopiero teraz znalazłam czas, by go upiec. Muszę nieskromnie przyznać, że to świetny przepis - serniczek jest delikatny i puszysty a ciasto kruchutkie. Polecam. Ciasto kruche: - 33 dag mąki (20 dag mąki pszennej + mąka ziemniaczana + 1 budyń śmietankowy) - 15 dag cukru + cukier waniliowy - 3-4 żółtka - 16 dag margaryny - 2 łyżeczki proszku do pieczenia Zagnieść ciasto (jeśli jest za gęste dodać sok z cytryny lub mleko), zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Następnie przygotować masę serową. Masa serowa: - 1,20 kg sera półtłustego lub śmietankowego – lepszy śmietankowy bo nie trzeba mielić - 2 szklanki cukru - 1/2 kostki dobrego masła + 1/2 kostki margaryny Kasi - 8-10 żółtek (zależnie od wielkości) - piana z 6 białek - 2 łyżki mąki ziemniaczanej albo proszku budyniowego (można też dać jakiś żółty kisiel) - bakalie wg uznania np. rodzynki, skórka pomarańczowa - aromat pomarańczowy Utrzeć tłuszcz z cukrem, dodawać kolejno żółtka, następnie mąkę ziemniaczaną, ser (twaróg musi być odduszony w lnianej ściereczce z nadmiaru wody i zmielony), aromat, bakalie, na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. 2/3 ciasta zetrzeć na tarce lub wylepić blaszkę, wyłożyć masę serową, a z reszty ciasta zrobić na wierzch kratkę lub poskubać na ser. Piec w temp. 200-220 stopni przez około 1 godzinę lub trochę dłużej. Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Ostudzony sernik można polukrować, posypać cukrem pudrem albo - tak jak ja - polać polewą czekoladową.

Bardzo się cieszę! Mam nadzieję, że będą smakować. Pozdrawiam :-D