Smaczna kuchnia, sprawdzone przepisy kulinarne, pyszne ciasta, sałatki i inne potrawy. Na forum także diety i odchudzanie, porady kulinarne, AGD, itp...

Aby rzeżucha szybciej urosła, jej nasiona należy zalać zimną wodą i moczyć przez 24 godziny. Następie rozłożyć na namoczonej wodą np. wacie, płatkach kosmetycznych lub kilku warstwach ligniny. Położy... [Dorota]

Aby szybko sprawdzić czy jajko jest świeże wystarczy potrząsnąć surowym jajkiem. I tak: jeśli nic nie słychać - to dobrze - bo jajko jest bardzo świeże; jeśli słychać chlupotanie - to źle - bo jaj... [Dorota]

Kotlety mielone będą pulchne i soczyste, jeśli najpierw szybko zrumienimy je na mocno rozgrzanym tłuszczu, a później zmniejszymy płomień i pozwolimy im dochodzić powoli.... [Dorota]

Produkty gotowane na parze najlepiej solić dopiero, gdy są już gotowe. Posolone wcześniej tracą soczystość i część wartości odżywczych.... [Dorota]

Do krojenia i rozcierania czosnku należy używać szklanych lub ceramicznych desek. Drewniane są niewskazane, ponieważ wsiąka w nie część soku.... [Dorota]

Przed dodaniem do ciasta miękkich owoców (szczególnie mrożonych) należy dobrze osączyć je z wody. W przeciwnym razie ciasto nasiąknie wodą i może zrobić się zakalec.... [Dorota]

Aby sernik po upieczeniu nie opadł, nie należy zbyt długo wyrabiać masy serowej. Oprócz tego drzwiczki piekarnika należy otwierać i zamykać delikatnie.... [Dorota]

Chude gatunki mięs (np. cielęcinę, drób) przed pieczeniem warto owinąć plastrami boczku lub naszpikować małymi kawałkami słoniny.... [Dorota]

Resztki pieczonych mięs można wykorzystać do pasztetów, zapiekanek czy bigosu. Pieczone mięso można także zamrozić.... [Dorota]

Kawałek mięsa do pieczenia powinien ważyć przynajmniej 1,2 kg. Mniejsze porcje staną się po upieczeniu suche. ... [Dorota]