ali

A ja mam podobny placek pn. Mazurek królewski http://www.smaczny.pl/forum/index.php?show...amp;#entry11011 potwierdzam, jest bardzo dobry, zresztą lubię ciasta które upiekę, dam najwyżej polewę lub lukier i można zajadać.

Tak, to prawda, kotlety jak poleżą w mleku są bardzo kruchutkie. Też tak robię, choć nie zawsze, zależy ile mam czasu. Zawsze natomiast do jajka dodaję trochę mleka. A na marginesi, bardzo smaczne są kotlety z plastrem ananasa, na to plasterek sera i zapiec, przed podaniem w utworzone serowe wgłębienie /dziurka ananasa/ daję troszkę żurawiny do mięs - smaczne i ładnie wygląda.

Ja też wczoraj robiłam pierogi. Metodą prób wypracowałam taki oto przepis /robiłam już wg niego 2 razy i było super/: 3 szklanki mąki 1 szklanka wody gorącej /zaraz po zagotowaniu/ lub mleka 1 żółtko 1 kopiata łyżka masła Mąkę wsypać do garnka, zrobić na środku dołek, w który wlewać gorącą wodę i szybko mieszać widelcem, tak żeby wchłonęla się woda. Nie zabierze od razu całej mąki. Zostawić do ostygnięcia. Dodać żółtko i już ręką zagnieść ciasto /można włożyć to wszystko do malaksera i wyrobić aż zrobi się jednolita kula - tak też już próbowałam/. Kiedy już ciasto jednolite dodać miękkie masło i znów wyrobić. Ciasto mięciutkie, dobrze się wałkuje. Dawniej dodawałam olej ale ciasto bardzo ciemniało, z masłem nie ma tego problemu. Wczoraj robiłam z 1,5 porcji i wyszło mi z tego ok. 100 pierogów /lubię ciasto w miarę cienkie/.

To nie aż tak dużo placków i pracy przy nich. Zapewne pieka się szybciutko. Ja na minione święta piekłam takie placki miodowe i z porcji ciasta normalnie robię 3-4 placki i przekładam powidłem i albo masą grysikową albo orzechową. Na święta wymyśliłam, że zrobię cieńsze placuszki a więcej. Upiekłam 6 szt i przełożyłam na przemian masą orzechową i grysikową /pod grysikową cieniutko posmarowałam powidłem z dodatkiem róży/. I wiecie jaki był dobry, zwłaszcza jak trochę poleżał. W najbliższym czasie zrobię ten na pewno.

Kiedy gotuję mleko do picia też wlewam wodę - troszkę wody na dno, a gdy ta zaczyna się gotować wlewam mleko. Ale kiedy gotuję np. grysik lub budyń, nie kombinuję już z tą wodą lecz do mleka daję cukier. Nigdy mi się nie przypalilo, no chyba żeby gotować to pół godziny, to nie wiem, ale grysik czy budyń jest ok.

Tzw. topione ciasto jest bardzo dobre, zarówno na rogaliki jak też inne wypieki. Ja np. robię z takiego ciasta makowce zwijane. W moim przepisie nie ma smalcu ale tłuszczu jest też dużo /na 1/2 kg mąki kostka margaryny/. Warto spróbować to ciasto.

Ina a co z drugą cytryną? No chyba że ta druga to tylko w celu pozyskania łupinki potrzebna?

OK, dzięki!

Ineczko, dobrze zrozumiałam? do 2 szkl. bułki tylko te 3 łyżki wody?

Ina. powiedz mi, proszę o jaką galaretkę chodzi - domowej produkcji czy też przygotowaną z kupnej w proszku? Mam ochotę na te ciasteczka.

W necie można spotkać ciasta o tej nazwie różne, często zupełnie inne. Ja na salceson mam przepis taki właśnie, w każdym razie bardzo podobny. Ciasto jest bardzo dobre, z tym, że mój przepis obejmuje jedynie ciasto. Uważam, że przełożone masą będzie jeszcze lepsze. Warto spróbować. Ja to zrobię!

No to witajcie w klubie uzależnionych. Bywam tu minimum 2 razy dziennie, rano ledwie otworzę oczy, parzę kawę i do komputera, a wieczorem powtórka. Choć nie zawsze się odzywam ale jestem często. To zasługa Doroty i Marcina, że jest tu fajnie. Wielkie dzięki Wam za to!!! No a bywalcy też robią odpowiednią atmosferę. Pozdrawiam wszystkich - Panie i Panów.

Nie znam z mlekiem w proszku, ja robię ze śmietaną: 3 łyżki kwaśnej śmietany 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka masła 3 łyżki kakao Wszystkie składniki rozpuścić na gorąco /nie gotowac/. Na koniec dodać kakao i wymieszać. Mam też przepis na polewę z dodatkiem buduniu, ale jeszcze jej nie próbowałam, mogę podać jeśli chcesz, może w miejsce proszku budyniowego dasz mleko?

Hej dziewczyny, no co Wy? Jeszcze nie odpoczęłam po jednych świętach, bo tyle napiekłam jakbym miała gościć pułk wojska, a potem z konieczności musiałam część zamrozić i teraz sukcesywnie je zużywam. Nie, nie żartuję oczywiście, bo choć jeszcze trochę czasu jest to zleci jak nic. Ale jeszcze nie mam pojęcia co będzie, jeszcze planów nie ma. A mazurki u mnie nie były znane do jakiegoś czasu. Od kilku lat robię 1-2, w tym zawsze pomarańczowy dla córki bo jej smakuje.

Hmmm, jeśli mam być szczera to za gotowaniem jako takim nie przepadam, ale robię to bo muszę i podobno nieźle. Uwielbiam natomiast robić przetwory, to moja pasja, lubię także piec. Te dwie rzeczy robię z prawdziwą przyjemnością a nie z konieczności jak w przypadku gotowania. Ale kiedy gotuję to też nie lubię aby ktoś mi się plątał po kuchni, ani jako pomocnik, a ni jako podjadacz.

Lubię wszystko za wyjątkiem tatara i owoców morza. Ale najbardziej lubię jedzenie konkretne, na ostro, na kwaśno, niestety tych potraw nie jadam od lat, bo moje "podroby" w przeciwieństwie do mnie ich nie tolerują. I to dopiero poświęcenie z mojej strony, nie dość że gotuję dla rodzinki to jeszcze tylko wącham i patrzę jak oni wcinają.

Dziś pomidorowa z ryżem i zapiekanka z makoronu. Ale na jutro? Głowa mi wysycha od myślenia......

Do ciasta z reguły Palmy, do masy zawsze masła /bez dodatku oleju/.

Witaj Alma! Pewnie, że nas interesuje. Sposobów nigdy nie jest za dużo. Więc podaj swoje, nie czekając, że ktoś chce, zawsze takie wiadomości się przydadzą. Pozdrawiam!

Witam! Mam pytanie - ilu % spirytusem zalewać wiśnie? Słyszałam, że nie powinno się zalewać owoców samym spirytusem, bowiem wówczas "zamykają się", tylko trzeba go rozcieńczyć. I jeszcze jedno - waga wiśni z petkami czy już bez petek? Pozdrawiam!

tak robiłam ostatnio ciasto kruche do jakiegoś ciasta i w przepisie był ocet w którym rozpuszczało się proszek do pieczenia.

Ja też tak właśnie robię, ale z tym opuszczaniem na podłogę słyszę pierwszy raz.

Robię podobno ale wiśnie dodaję do galaretki.

kasza gryczana z sosem pieczarkowym

Ina a jaki jest czas oczekiwania, tzn. kiedy zrobię się znów piękna i młoda? Pozdrawiam!