ali

Ciasto 3 jaja 12 dkg cukru pudru 15 dkg tłuszczu 9 dkg mąki pszennej 9 dkg mąki ziemniaczanej 1 dkg proszku do pieczenia cukier waniliowy Mak 2 jaja 15 dkg maku 15 dkg cukru pudru 1 dkg tartej bułki cukier waniliowy olejek rumowy lub migdałowy można dodać 1-2 łyżki kakao lub miodu Ciasto: Tłuszcz i cukier utrzeć, dodając po 1 całym jajku. Utartą masę połączyć z mąką i proszkiem - lekko wymieszać. Mak: Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę. Bułkę tartą przesiać. Białka ubić na sztywno. Mak sparzyć, zemleć, połączyć z żółtkami, pianą i bułką - lekko wymieszać. Ciasto wylać do wąskiej blaszki, a na to wzdłuż blaszki /przez środek/ mak. Piec ok. 45 min. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Ciasto o,5 kg mąki 5 dkg drożdży 2 całe jajka 2 żółtka 10 dkg cukru pudru cukier waniliowy 1 margaryna 3 łyżki kwaśnej śmietany Mak 0,5 kg maku 6 jaj 40 dkg cukru pudru 3 łyżki mąki rodzynki, orzechy, zapach migdałowy Ciasto: Drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę śmietany i troszkę mąki wymieszać. Mąkę posiekać z margaryną,dodać jaja, drożdże i wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 3 części /na 3 placki/. Mak: Mak sparzyć, zemleć. Jaja ubić na parze z cukrem. Dodać mak i pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Na blachę wyłożyć jeden placek -1/2 masy makowej - placek - 1/2 masy makowej -placek. Zostawić na 3 godz. do wyrośnięcia, a następnie upiec. Po upieczeniu polukrować lub oblać polewą miodowo-orzechową.

Czy płatki też przez maszynkę?

https://www.smaczny.pl/forum/index.php?show...72&hl=Wenus

Generalnie nie lubimy karpia, za wyjątkiem karpia w galarecie, którego smakoszem jestem też tylko ja i syn. Ale jeśli robiłam kiedyś to właśnie w galarecie, smażony lub pieczony w piekarniku.

Tak właśnie.

Jeśli krzew jest dorodny to owoce są nieco większe od orzecha włoskiego. Mam jeden krzew, który ma bardzo duże owoce ale też bardzo ciemno zielone. W ub. r. nie zdążył przed zimą zmienić koloru na żółty, nie wiem co z nim, a w tym roku nie miał wcale owoców. Zobaczę co będzie w następnym roku. Ina, jestem taka mądra co do pigwy i pigwowca, bo kiedy kilka lat temu łaziłam po sklepach ogrodniczych w poszukiwaniu pigwy, w jednym znalazłam - a pan daje mi drzewko. Ja zdziwiona co to? to ma być krzew! Wtedy zostałam doinformowana i teraz wiem, zresztą znalazłam też potwierdzenie w necie w tym temacie.

Aniu, mam wrażenie, że wkradł się jakiś błąd do Twego przepisu - moim zdaniem za mało ryżu i za dużo cytryn. Też robiłam już to wino, jakkolwiek z innego przepisu.

Trochę zaśmiecamy temat, wszak dotyczy przetworu a nie pigwy jako takiej, ale myślę, że Marcin nas nie zabije za to. Otóż Kochani, wiem na ten temat troszkę, a dowiedziałam się przy okazji poszukiwania celem zakupu tzw. pigwy. Pigwa - drzewo, owoce zielonkawe, duże, pokryte meszkiem, kształt wydłużonego jabłka, trochę gruszkowaty. Nie jest tak aromatyczna jak owoce pigwowca. Pigwowiec - krzew o pięknych kwiatach koloru czerwono-pomarańczowego, kwitnie na wiosnę, owoce małe, pierw zielone, potem żółte wpadające nawet w pomańcz, bardzo twarde i bardzo aromatyczne. Kiedy mówimy o przetworach /gł. nalewce/ z pigwy, to prawidłowo powinniśmy mówić nalewka z pigwowca, bo o tą chodzi. Chociaż z pigwy też można robić prztwory, ale smak i aromat już nie ten sam. Mówię z doświadczenia, bo kiedyś dostałam od koleżanki koszyk pigwy, a na ogół robię z pigwowca, bo mam na działce i zrobiłam nawet dużo nowych nasadzeń, bo to i ozdobne i pożyteczne.

Ina, nie przejmuj się, ja wiem doskonale, że czasem dla osoby, która zna przepis wszystko wydaje się jasne, a dla kogoś kto robi po raz pierwszy już nie. a ja mam coś takiego, że kiedy robię coś nowego staram się robić dokładnie jak to jest napisane /hehehe, czasem jak ja to czytam/ i wtedy wyłączam logiczne myślenie, bo gdybym pomyślała... Przecież to nie był pierwszy wypiek w moim życiu, a nie ma co gadać, postąpiłam jak bezmózgowiec i już. Ale wszystko skończyło się prawie dobrze, sernika już prawie nie ma - zjedzony, a najwięcej skonsumował mój syn, który jest wielbicielem tego ciasta i jedyne zastrzeżenie jakie miał, to że za mało słodki. Ale narobiłam zamieszania, przepraszam. Pozdrawiam Cię serdecznie.

Ina, po pierwsze popraw koniecznie przepis. Napisz, że budynie ugotować w 1/2 l mleka, bo skoro napisałaś że ugotować wg przepisu, to wtedy można myśleć, że skoro 2 budynie i wg przepisu czyli normalnie - na 2 budynie zużywa się 2xo,5 l czyli w sumie litr! Proszę, popraw przepis, bo zmyli on jeszcze wiele osób /choć może po moich doswiadczeniach już będzie wiadomo/. A teraz o serniku. Wyrósł ładnie, faktycznie trochę się gotował /aha, piekłam dłużej jakieś 20 min. i włączyłam nawet termoobieg/, potem troszkę opadł, nie za dużo, no ale mokry strasznie, spód wyszedł okropny, bowiem bułka w połączeniu z mlekiem które wypływało chyba, przeistoczyła się w papkę, a ta została przyklejona do blaszki. Poza tym sernik mokry okropnie, na desce wypływała z niego woda nadal i jest bardzo mokry. Ale w smaku dobry, trochę za mało słodki - myślę, że część cukru wypłynęła z tą woda. W każdym razie spodziewałam się czegoś znacznie gorszego. Upiekę go jeszcze raz a w przepisie na czerwono zaznaczę, że te 1/2 l mleka to do budyniu i tyle, ani grama więcej. Pozdrawiam!

Ina, piekę Twój sernik. Właśnie siedzi w piekarniku. Mam jednak obawy czy dobrze go zrobiłam. Kiedy się czyta przepis wszystko wydaje się jasne, gorzej kiedy przyjdzie do realizacji. Wątpliwości pojawiły się przy budyniu- czy należy go ugotować zgodnie z przepisem czyli użyć 1 l mleka i dodatkowo dodać do sera jeszcze 0,5 l ? W składnikach nie ma mowy o mleku potrzebnym dodatkowo i nie wiedziałam. Ostatecznie ugotowałam budyń na 1 l mleka i dałam do masy jeszcze te pół l. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Pozdrawiam!

Nie trzeba obierać. Najlepiej na konfiturę wykorzystać owoce po pierwszym odciągnięciu soku, który spożywać jako sok do herbatki a jeszcze lepiej do sporządzenia nalewki. Nalewka pyszna, że hej!

Ja robię tak: umytą pigwę kroję na cieniutkie plasterki /oczywiście po usunięciu gniazd nasiennych/ i układam w słoikach - warstwa pigwy - warstwa cukru /ostatnia warstwa cukier/. Zakręcam i zostawiam aby puściła sok. Po kilku dniach część wstawiam do lodówki bez pasteryzacji, resztę pasteryzuje bardzo krótko ok. 5 min. aby tylko słoiki się zamknęły. Myślę, że szkoda wyrzucać owoców pigwy, bo jest w nich i aromat i zapewne jeszcze trochę soku zawsze zostaje. Zresztą zamiast wyrzucać można zrobić z nich coś takiego jak podaje Ina, czyli konfiturkę. No chyba że ma się owoców pigwy w ilościach hurtowych. Ja niestety nie mam, stąd wykorzystuję wszystko.

Zrobię je z pewnością. Wreszcie użyję foremek, które leżą bezczynnie już kilkanaście lat. Mam swój przepis na babeczki, ale ten mi się bardziej podoba, bo wiem, że z dodatkiem smalcu wyjdą super.

O rany, jak ja też czytałam. Ślepota mnie dopada jak nic. Dzięki Uretanie za odpowiedź i przepraszam za fatygę.

Witaj Bożenko! Po pierwsze, zwracamy się tutaj do siebie przez "ty", w końcu to "smaczną" rodziną jesteśmy, więc też się tak do nas zwracaj. Po drugie, czytałam kiedyś /i już nawet próbowałam, jakkolwiek z innego przepisu/, że właśnie aby sernk nie opadał należy do niego dodać ubitą śmietanę. Wypróbuję w najbliższym czasie Twój przepis, bo wydaje mi się że serniczek będzie pyszny. Pozdrawiam!

Robię podobną, ale w moim przepisie makaronu nie zalewa się wodą, tylko dodaje się suchy, pokruszony oczywiście. Makaron zmięknie idealnie.

o, to coś dla mnie. Nie znoszę lepić pierogów. A czy można dać nadzienie jak na ruskie? tzn. z masy ziemniaczanej robić placuszki? Uretanie, powiedz, że tak, proszę.

Witaj! robię też w ten sposób już od 3 lat, z tym że daję alkohol 50% /strasznie drogi ten spirytus, więc go rozcieńczam wodą/, jest troch słabsza, ale też pyszna. Polecam ten przepis.

Ina, ciasto świetnie wygląda, chcę się na nie skusić. Powiedz jednak co oznacza duża blacha? Czy normalna blacha czy też może taka, która jest na wyposażeniu piekarnika?

Brzmi smakowicie. Ina powiedz mi jednak, czy przez pierś z kurczaka rozumieć 1 szt czyli 2 połówki, czy też dosłownie 1 szt.

No, takiego jeszcze nie robiłam, a robiłam już różne. Muszę spróbować w tej wersji.

A ja takie roladki robię tak: ser biały mieszam z chrzanem ze słoiczka, dodaję śmietanę, ew. sól i pieprz do smaku /masa ma być zwięzła/, nakładam masę na plastry szynki, roluję, układam na półmisku i zalewam tężejącą galaretką /może być na rosołku z kostki/.

O, zupełnie zapomniałam o tej roladzie, dobrze, że przypomniałaś. Robiłam wiele lat temu, już nawet nie pamiętam z jakim nadzieniem, ale na pewno mam przepis na 2 wersje farszu. Pamiętam jednak że ładnie się prezentowała i fajnie smakowała. Muszę poszperać w zeszytach.