Jak zrobić zasmażkę?

Zasmażkę przygotowuje się z mąki i tłuszczu (najczęściej masła), które łączy się w równych proporcjach. Najpierw na patelni należy rozpuścić masło, a następnie dodać do niego mąkę.

Zrumienioną zasmażkę rozprowadza się niewielką ilością chłodnego płynu (wywaru lub wody), dokładnie miesza, by nie dopuścić do tworzenia się grudek, łączy z zupą i zagotowuje.