Jakie mięso wieprzowe nadaje się na grilla?

Z mięsa wieprzowego na grilla warto wybierać lepsze gatunkowo kawałki, bez przerostów i błon, bo w przeciwnym razie mięso będzie twarde i włókniste.

Można grillować polędwicę, karkówkę, żeberka, boczek, rumsztyk i nawet schab (karkowy lub środkowy). Kawałki wieprzowego mięsa mogą być z niewielkim tłuszczykiem, który nada grillowanemu mięsu soczystości.