Por ze względu na swoje właściwości stosowany jest w medycynie naturalnej oraz do przygotowywania różnego rodzaju potraw w kuchni.
Por jest źródłem witamin A, B, C, E oraz soli mineralnych, takich jak: żelaza, fosforu, wapnia, potasu i siarki.
Por jest zasadotwórczy, dietetyczny i lekkostrawny. Z tego względu stosowany jest w dietach leczniczych i odchudzających.
W medycynie naturalnej por stosowany jest wewnętrznie, np. w zatruciach pokarmowych i zaburzeniach trawiennych, oraz zewnętrznie, jako okłady np. na odciski, czyraki i do nacierania po użądleniu owadów.
W kuchni por stosowany jest do przygotowywania dań mięsnych, rybnych, surówek i sałatek, zup, sosów i zapiekanek.
Por można stosować w potrawach zamiast cebuli.
Por gotowany lub duszony polecany jest dla osób, które mają wrażliwy żołądek, nie tolerujący surowych warzyw.
Do przygotowywania dań można używać prawie całych roślin, odcinając jedynie końcówki liści.
Biała część pora jest delikatniejsza w smaku niż część zielona, która jest dosyć ostra.
Do przygotowania dań, por najczęściej musi być przed użyciem pocięty w plastry lub wzdłuż.
Por dodany do potrawy wzmacnia zarówno jej smak, jak również aromat. Jednak po ugotowaniu, duszeniu lub smażeniu, staje się łagodniejszy i mniej odczuwalny w potrawie.
W niektórych potrawach przed jej podaniem, pora można usunąć, najczęściej dotyczy to zup np. rosołu.
Podczas zakupów jarzyny należy zwrócić uwagę na to, aby dolna, biała część była równa, bez zgrubień, a liście nie miały żadnych plam.
Por najlepiej i najdłużej zachowuje świeżość w środowisku wilgotnym, w temperaturze ok. 2°C.
Można go również przechowywać przez dłuższy czas, stosując zabieg suszenia lub zamrożenia, jednak przed tym należy go pokroić w plastry.