Cytryną nazywamy owoce drzewa cytryny zwyczajnej. W kuchni ceniona ze względu na kwaśny smak oraz dużą zawartość witamin C i B1. Do aromatyzowania potraw często używana jest także starta skórka z cytryny.
Sokiem z cytryny pozwala utrwalić naturalny kolor warzyw i owoców, można nim także skropić ryby aby usunąć charakterystyczny zapach.
Zwłaszcza zimą nie sposób nie docenić zdrowotnych walorów cytryny. Zawiera ona dużo witaminy C oraz B1 co pomaga zapobiegać przeziębieniom a także pomaga w ich leczeniu.
Zastosowanie: Do nadawania potrawom kwaśnego i orzeźwiającego smaku. Marynaty. Napoje.
Dostępność: Cały rok.
Przechowywanie: Cytryny najlepiej przechowywać w lodówce.