smaczny.pl przepisy kulinarne

Galareta wieprzowa

Dodane przez w dniu
2 opinie | Wyraź opinię
4.4545454544 stars based on 11 reviews Inne rodzaje

Składniki:

1 kg nóg wieprzowych (2 sztuki)
1 ½ kg golonka (3 przednie)
4 łapki kurze
20 dag cebuli (1 duża)
20 dag marchwi (2 sztuki)
10 dag pietruszki (1 sztuka)
5 dag selera (kawałek)
5 dag pora (kawałek)
4 ząbki czosnku
4 ziarenka ziela angielskiego
10 ziarenek kolorowego pieprzu
sól (himalajska)
lubczyk (suszony)
pieprz czarny (mielony)
natka zielonej pietruszki
ok. 5 litrów wody

Sposób wykonania:

Nogi wieprzowe (u mnie przecięte na połowę) dokładnie umyć (jak jest taka potrzeba to opalić wcześniej nad ogniem). Golonka i łapki kurze również dokładnie umyć.

Cebulę obrać z łusek i opalić nad ogniem. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać ze skórki, opłukać i przekroić np. na połowę. Por opłukać.

Na dno dużego garnka przełożyć nogi wieprzowe, golonka wieprzowe, łapki kurze, cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler, por, czosnek w łuskach, listki laurowe, ziarenka ziela angielskiego, kolorowego pieprzu i szczyptę soli. Całość razem zagotować i gotować na małym ogniu przez około 3,5 godziny.

Następnie nogi, golonka, marchewkę, pietruszkę i seler wyciągnąć, a wywar przecedzić. Lekko ostudzone nogi i golonka obrać z kości i pokroić. Warzywa pokroić w kostkę.

Do wywaru przełożyć pokrojone mięso i warzywa. Dodać szczyptę rozgniecionego a palcach majeranku i lubczyku. Całość dokładnie razem rozmieszać i przeprawić ewentualnie do do smaku jeszcze solą i pieprzem.

Średniej wielkości miseczki opłukać zimną wodą, na ich spodzie położyć listek zielonej pietruszki, a następnie przełożyć do nich wywar z mięsem i warzywami. Ostudzić, a następnie włożyć do lodówki do stężenia.

Z podanych składników wyjdzie około 8 miseczek po 200 ml, i 5 misek po około 500 ml.

Smacznego.

Testuj za darmo extra.smaczny.pl przez 7 dni

Duuużo więcej przepisów, bez reklam za to z informacjami o kaloriach i wartościach odżywczych
Dostęp do 7729 przepisów.
Informacje o liczbie kalorii i wartościach odżywczych przepisu.
ZERO reklam, dzięki czemu strona ładuje się bardzo szybko.
Wybrane przepisy:
Sprawdź za darmo extra.smaczny.pl
7 dni bez żadnych zobowiązań
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Hmm... trudno powiedzieć, kilka dni w lodówce to może stać spokojnie. U nas ostatnia galareta stała 7 dni, i nic jej się nie stało. Pozdrawiam i życzę smacznego :)
Dorota [2017-01-16 15:37:05]
Ile dni taka galaretka może stać w lodówce? Z małżonką nie damy rady zjeść ją w ciągu dni. Pozdrawiam Bogdan Brzeski.
Bogdan [2017-01-14 16:41:03]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.