Przepisy Extra

Sałatka z zielonych pomidorów i marchewki

Zielone pomidory, to po prostu pomidory niedojrzałe. Jednak takie pomidory stanowią bardzo dobry produkt do wykorzystania np. do zrobienia świetnej sałatki jarzynowej w słoiku.

Taka sałatka warzywna będzie jak znalazł w czasie zimy, kiedy trudno o naprawdę świeże warzywa. A to przecież prawdziwa kopalnia witamin i minerałów, które doskonale uzupełnią ich braki w organizmie. Dodatkowo, samodzielnie przygotowana w domu sałatka na pewno nie zawiera żadnych szkodliwych składników i będzie zdrową, a także smaczną przystawką. Czytaj więcej

Warto mieć w spiżarni zapas kilku słoików sałatki warzywnej.

Smacznego :)

Składniki:

Sałatka:
2 kg zielonych pomidorów
60 dag cebuli
45 dag marchewki
15 dag pietruszki (korzeń)
5 ząbków czosnku
pęczek zielonej pietruszki
Zalewa:
1 litr wody
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
Przyprawy:
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
Do każdego słoika:
1-2 liście laurowe
gałązka koperku

Sposób wykonania:

Zielone pomidory opłukać, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Marchewkę i pietruszkę obrać ze skórki, opłukać i pokroić w plasterki. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.

Do dużego garnka wlać wodę, ocet, dodać cukier i sól. Zalewę zagotować i przełożyć do niej zielone pomidory, cebulę, marchewkę, pietruszkę, czosnek, gorczycę, ziarenka ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Całość razem wymieszać, zagotować i pogotować przez 15 minut. Zieloną pietruszkę opłukać, osuszyć, pokroić, dodać do garnka z sałatką i razem wymieszać.

Do czystych, suchych słoików włożyć liście laurowe i koper. Następnie przełożyć sałatkę i szczelnie zakręcić słoiki. Pasteryzować 15 minut. Ostudzić i wynieść do zimnej piwnicy.

Podane składniki wystarczą na około 4 słoiki po 900 ml i 1 słoik 500 ml sałatki.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
3 opinie | Wyraź opinię
4.176190476 stars based on 84 reviews Przetwory
Podobne przepisy:
EXTRA *
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Warto dodać do tej sałatki zblanszowane różyczki kalafiora.
kojanek1@.wp.pl [2016-08-31 22:54:29]
Dokładnie tak, z tych zielonych - niedojrzałych pomidorów. Warto się skusić, powodzenia i pozdrawiam :)
Dorota [2013-09-12 11:20:56]
Rozumiem ,że jest to salatka z niedojrzałych pomidorów. Świetny sposób na zagospodarowanie tego , co zostało na krzaku z pomidorami. Warto nawet kupić niewielką ich ilośc i przyrządzic , by zimą cieszyć sie smakami lata . Trzeba spróbować . Pozdrawiam.
Barbarka [2013-09-11 13:37:40]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2020. Wszystkie prawa zastrzeżone.