Przepisy Extra

Tort śmietankowy z kokosowo-migdałową wkładką

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
5 żółtek
1 ½ szklanki cukru
1 ½ szklanki mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Kokosowo-migdałowa wkładka:
5 białek
1 szklanka cukru
10 dag wiórków kokosowych
10 dag płatków migdałowych
Kakaowa masa śmietankowa:
2 mleczne czekolady
1 gorzka czekolada
¼ szklanki mleka
½ litra śmietanki 36%
Masa śmietankowa:
3 białe czekolady
¼ szklanki mleka
½ litra śmietanki 36%
Ponadto:
rum
dżem brzoskwiniowy (ok. 30 dag)
serduszka dekoracyjne

Sposób wykonania:

Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm). Piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i podzielić na dwie części.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie wsypać wiórki kokosowe i płatki migdałowe. Delikatnie wymieszać i wylać do wyłożonej folią aluminiową dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm). Piec około 20 minut w temperaturze 170 °C i ostudzić.

Jedną część biszkoptu nasączyć rumem i posmarować dżemem brzoskwiniowym. Mleczną i gorzką czekoladę połamać na kawałki i zalać gorącym mlekiem. Dokładnie wymieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywną masę, dodać ostudzoną czekoladę i delikatnie wymieszać. Około 2/3 kakaowej masy śmietankowej wyłożyć na biszkopt posmarowany dżemem brzoskwiniowym. Na masę położyć kokosowo-migdałową wkładkę i tort włożyć do lodówki.

Białą czekoladę połamać na kawałki i zalać gorącym mlekiem. Dokładnie wymieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywną masę, dodać ostudzoną czekoladę i delikatnie wymieszać. Około 2/3 masy śmietankowej wyłożyć na kokosowo-migdałową wkładkę. Drugą część biszkoptu posmarować pozostałym dżemem brzoskwiniowym i położyć na masę śmietankową (biszkopt obrócić tak, żeby dżem był na masie śmietankowej). Następnie biszkopt nasączyć rumem i wyłożyć na niego około 2/3 masy śmietankowej. Tort włożyć do lodówki na około 10 minut. Pozostałymi masami śmietankowymi, posmarować boki i wierzch tortu. Tort udekorować czekoladowymi serduszkami i włożyć do lodówki na około 12 godzin.

Smacznego.

Dodane przez w dniu
13 opinii | Wyraź opinię
4.2170137032 stars based on 16857 reviews Ciasta i słodkości
Podobne przepisy:
Przepisy EXTRA *
Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych.
Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 4,92 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu).
extra.smaczny.pl możesz przetestować za darmo przez 7 dni!
Komentarze do przepisu:
Witam, biszkopt można nasączyć również wódką, przegotowaną wodą z kilkoma kroplami dowolnego aromatu np. migdałowego lub arakowego, kawą, przegotowaną słodką wodą z sokiem z cytryny. Możliwości jest wiele, pozdrawiam :)
Dorota [2013-01-23 14:42:20]
Cieszę się, że tort się udał. Gratuluję zdolności i serdecznie pozdrawiam :)
Dorota [2013-01-04 22:48:05]
Dziękuję i ciesze się, że tort smakował :)
Dorota [2011-09-02 13:31:01]
Dziękuję :) Mam nadzieję, że ten tort będzie Solenizantce smakował. Najlepsze życzenia imieninowe dla Mamy :) Serdecznie pozdrawiam całą Rodzinkę i udanego przyjęcia życzę :)
Dorota [2011-03-11 21:24:00]
Tych mas nie trzeba przygotowywać na drugi dzień, wystarczy tylko schłodzić. Bo tutaj do ubitej już śmietany dodaje się roztopioną czekoladę z mlekiem, a w innych przepisach czekoladę roztapiało się w śmietanie i potem razem ubijało, wtedy ta masa musiała być bardzo dobrze chłodzona i zalecało się przygotować ją dzień wcześniej. Powodzenia i 100 lat życzę :)
Dorota [2011-03-09 19:43:11]
Bardzo się cieszę, że tort się udał. Serdecznie pozdrawiam :)
Dorota [2010-09-20 09:43:49]
Wyszło PYCHOTA! Gorąco polecam!
gość [2010-03-23 20:20:35]
To nie za mało, mleka ma być tylko tyle żeby rozpuściła się czekolada (1/4 szklanki). Nie może też go być za dużo bo potem masa będzie płynna. Robiłam ten krem już wiele razy i zawsze się udaje. Proszę spróbować - powodzenia :)
Dorota [2009-11-20 15:51:39]
mam pytanie, czemu tu jest 1/4 szklanki mleka, to nie za mało??
gość [2009-11-19 22:21:27]
Torcik wyszedł pyszny.POLECAM
gość [2009-09-24 22:07:59]
Dziękuję za szybką odpowiedź,bo będę go piekła w środę na 9 rocznicę ślubu.Mam nadzieję,że wyjdzie pyszny i tak ładny jak Twój.Pozdrawiam.
gość [2009-09-21 23:03:09]
Tak, do biszkotu dajemy 10 żółtek. Pozdrawiam i życzę udanego wypieku :)
Dorota [2009-09-21 14:15:42]
Mam pytanie, czy do biszkoptu dajemy 10 żółtek. Z góry dziękuję za odpowiedź.
gość [2009-09-21 13:57:20]
Dodaj komentarz:
Newsletter

Szukasz kulinarnych inspiracji? Zapisz się na newsletter smaczny.pl aby co kilka dni otrzymać od nas porcję ciekawych przepisów i porad.

Newsletter jest i będzie bezpłatny. Nikomu nie przekazujemy Twojego adresu email. Będzie on użyty tylko i wyłącznie do wysyłki maili ze smaczny.pl.

Dimpart 2003 - 2019. Wszystkie prawa zastrzeżone.