Golonka pieczona w ziemniakach

To nowy pomysł na smaczne danie z udziałem przesmacznej i zdrowej golonki :) Tak, tak zdrowej, nie pomyliłam się, ale o tym napiszę później... Jest to dosyć szybki do przygotowania przepis, jeśli chodzi o golonkę, bo nie trzeba jej tutaj marynować i tym samym długo na nią czekać, bo jeśli sobie rano umyślimy, że dzisiaj na obiad będzie golonka - to ona będzie! Wystarczy ją tylko oczyścić, wrzucić do garnka z wodą i przyprawami, i podgotować, a potem przełożyć do żaroodpornego naczynia, a obok niej ułożyć warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, i inne dodatki np. suszone grzybki - tak jak u mnie. Potem całość zalewamy przecedzonym wywarem, w którym gotowała się golonka i razem zapiekamy - mmm... co za zapach jak wszytko razem się zapieka?! A jak smakuje?? Rewelacyjnie! Świetnie komponuje się z dodatkiem kiszonej kapusty - jak dla mnie obiad pierwsza klasa - całość razem idealnie do siebie pasuje i wyśmienicie smakuje :) Pozostały wywar, w którym gotowała się golonka, można użyć jako bazę do przygotowania zupy krem, np. z dyni. I obiad mamy pycha! Golonka - tak jak inne produkty ma swoje wady i zalety… bo wiadomo jest tłusta, kaloryczna i ma też sporo cholesterolu… Ale jej dużym plusem i zaletą jest to, że jest ona dobrym źródłem kolagenu i elastyny, które to korzystnie wpływają na stan naszej skóry, włosów i paznokci. Jest ona też dobrym źródłem żelaza. Odpowiedni poziom kolagenu odpowiada za jędrność i elastyczność naszej skóry. Dzięki kolagenowi komórki skóry się odnawiają, a jeśli nie dostarczamy kolagenu organizmowi, to powstają nam za szybko zmarszczki i różne problemy skórne... Kolagen zapewnia naszemu ciału elastyczność. Bez odpowiedniej ilości kolagenu mogą pojawiać się tętniaki, żylaki i choroby stawów. Generalnie słaby kolagen ustrojowy pozwala na rozwijanie się stanów zapalnych w naszym w organizmie, a natomiast posiadacze silnego kolagenu szybciej dochodzą do siebie po różnych przebytych chorobach i kontuzjach. I wiadomo: organizm im jest starszy tym ma mniejsze możliwości produkcji kolagenu - więc trzeba go dostarczać, np. od czasu do czasu - właśnie golonką :) Smacznego!