Witamina A - eliksir młodości, zdrowia i urody

Witamina A - informacje ogólne

Witamina A należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Posiada zdolność magazynowania w organizmie, dlatego nie musi być dostarczana codziennie.

Występuje w dwóch postaciach:

retinolu, który występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego;

karotenoidów, które znajdują się w produktach roślinnych i ulegają przekształceniu w witaminę A w przewodzie pokarmowym. Najaktywniejszym z nich jest beta-karoten - silny antyoksydant, który chroni przed nowotworami i pozwala na dłużej zachować młodość.

Większe zapotrzebowanie na witaminę A wykazują osoby chore na przewlekłe i wyniszczające choroby oraz w przypadku nadczynności i niedoczynności tarczycy. Więcej witaminy A potrzebują również osoby, które dużo pracują przy komputerze, narażone na długotrwały stres i intensywny wysiłek.

Rola witaminy A w organizmie:

utrzymuje we właściwej kondycji błony śluzowe;

warunkuje prawidłowy wzrost;

korzystnie wpływa na narząd wzroku;

wpływa na syntezę białek, lipidów i hormonów;

wzmacnia odporność organizmu;

poprawia przemianę materii;

zapewnia prawidłowy rozwój płodu;

wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;

neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników.

Witamina A korzystnie wpływa na kondycję włosów, skóry i paznokci:

stymuluje odnowę naskórka;

wygładza zmarszczki;

usuwa przebarwienia;

chroni skórę przed negatywnym działaniem promieni UV;

neutralizuje wypadanie włosów.

Niedobór witaminy A

Niedobór witaminy E lub dieta bogata w błonnik mogą spowodować obniżenie zdolności wchłaniania i magazynowania witaminy A.

Objawami niedoboru witaminy A są:

liczne schorzenia oczu - zespół suchego oka, rozmiękanie rogówki, zaburzenia widzenia po zmierzchu, czyli tzw. „kurza ślepota” itp.;

rogowacenie i suchość skóry;

częste infekcje;

zahamowanie wzrostu;

zaburzenia reprodukcji;

zmęczenie, depresja, nadmierna drażliwość.

Nadmiar witaminy A

Witamina A nie jest wydalana z organizmu, a magazynowana w wątrobie. Z tego też względu jej nadmiar jest dla organizmu szkodliwy. Niebezpieczeństwo pojawia się najczęściej podczas suplementacji. Doustne środki antykoncepcyjne zwiększają prawdopodobieństwo zatrucia witaminą A.

Nadmiar retinolu w organizmie może objawiać się:

zaburzeniem widzenia;

obrzmieniem powiek;

zaburzeniami ze strony układu pokarmowego (wymioty, brak łaknienia, nudności);

powiększeniem wątroby i śledziony;

bólami głowy;

wypadaniem włosów.

Nadmiar witaminy A jest szczególnie niebezpieczny w okresie ciąży, ponieważ może wywołać komplikacje i przedwczesny poród.

Naturalne źródła witaminy A:

retinol występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego: mleku, maśle, żółtka jaj, wątrobie, tranie;

karotenoidów dostarczają produkty pochodzenia roślinnego. Naturalnym źródłem są żółte, pomarańczowe, czerwone owoce i warzywa, a także zielone warzywa liściaste. Bogatym ich źródłem jest: marchew, pomidory, papryka, dynia, morele, brzoskwinie, melon, szpinak, brokuły, szparagi.

Warto pamiętać, że zawartość witaminy A znacznie obniża się podczas smażenia produktów w wysokiej temperaturze.